Misz-masz kulinarny

Jak zachować doskonałe zdrowie, kondycję i urodę? Porady, zdrowa żywność, najlepsze przepisy.
baseda
200p
200p
Posty: 404
Od: 5 maja 2013, o 17:27
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Mazowsze

Misz-masz kulinarny

Post »

Witam, w końcu postanowiłam jednak założyć wątek kulinarny :) Może ktoś z Was skorzysta z moich przepisów czy pomysłów :)

Na początek zapraszam na
Biszkopt malinowo-chałwowy pod cytrynowa pianką

Obrazek

Biszkopt:
- 4 jajka
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier i potem żółtka, zmiksować na wolnych obrotach. Następnie dodać mąkę (obie) wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. Piec około 25 minut w 180 st. C. Wystudzić.

Krem chałwowy:
- 300 g chałwy waniliowej
- 300 g masła
- 3 żółtka
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki cukru
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

Szklankę mleka zagotować z cukrem. W pozostałym mleko rozmieszać mąkę i żółtka. Wlać na gotujące się mleko cały czas mieszając, pogotować aż budyń zgęstnieje. Wystudzić.

Masło zmiksować na puszysto i dodawać po łyżce zimny budyń i pokruszoną chałwę cały czas miksując. Masę wyłożyć na biszkopt, schłodzić.

Warstwa malinowa:
- 800 g malin ( mogą być mrożone )
- 2 malinowe galaretki

Galaretki rozpuścić w 750 ml wrzątku, odstawić do przestygnięcia. Maliny ułożyć na masie chałwowej i zalać tężejącą już galaretka. Jeśli maliny są mrożone to możesz wrzucić do letniej galaretki i wszystko wylać na masę chałwową. (Tutaj przyda się obręcz do tortów, żeby galaretka nie uciekła.) Następnie należy wstawić ciasto do lodówki, by galaretka całkowicie zastygła.

Cytrynowa pianka:
- 2 cytrynowe galaretki
- 750 ml śmietany 30 % lub 36%
- 3 łyżki cukru pudru

Galaretki rozpuścić w 1/2 litra wrzątku, przestudzić. Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier puder, a następnie miksując na wolnych obrotach wlać tężejącą galaretkę cytrynową (wlewaj powolutku cienką stróżką). Masę wylać na warstwę malinową. Można posypać startą czekoladą. Schłodzić. Przechowywać w lodówce.

SMACZNEGO :)
Awatar użytkownika
ewa321
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 3541
Od: 5 lip 2014, o 17:13
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Kraków

Re: Misz-masz kulinarny

Post »

Basiu - no nawet nie wiesz, jak się cieszę ;:63 ;:63 ;:63
Po pierwsze - czuję się trochę "matką chrzestną" przedsięwzięcia :;230 A po drugie - jestem pierwsza :heja
No to zabieram się do czytania, a i pewnie do robienia :wit
Pozdrawiam i zapraszam
Awatar użytkownika
Marcoo16
1000p
1000p
Posty: 1053
Od: 24 mar 2013, o 15:55
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Ziemia Lubuska

Re: Misz-masz kulinarny

Post »

Przepis na pewno wypróbuję, nie wiem kiedy, ale już leci do mojego kajetu ;:108
Fajnie, że założyłaś takowy wątek ;:333
Pozdrawiam Marek
Mój "mały" zakątek... - czyli ogród i pogaduchy
Spraw, aby każdy dzień miał szansę stać się najpiękniejszym dniem twojego życia. [Mark Twain]
Awatar użytkownika
Biotit
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 2296
Od: 20 cze 2014, o 00:09
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: W-wa

Re: Misz-masz kulinarny

Post »

Wszystko ładnie, a ja poproszę o przekrój.
8-)
Moje wątki
Festina Lente
Awatar użytkownika
kris11
200p
200p
Posty: 310
Od: 28 lut 2012, o 20:17
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: ok/Warszawy

Re: Misz-masz kulinarny

Post »

Jestem i ja :)
kiedyś się na niego porwę i zrobię :wink:
Pozdrawiam- Marzena
baseda
200p
200p
Posty: 404
Od: 5 maja 2013, o 17:27
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Mazowsze

Re: Misz-masz kulinarny

Post »

Cieszę się Kochani, ze jesteście Ewciu, Marzenko, Tulapku, Marku, Mati :)
Piotrze miło mi Cię gościć :)

Ewciu oczywiście miano Matki Chrzestnej należy się Tobie bez dwóch zdań, ale jeszcze Ojciec Chrzestny potrzebny, ktoś chętny?

Piotrze w środku ciacho wygląda tak:

Obrazek

Dzisiaj zrobiłam serniczek na zimno mocno owocowy, zdjęcia wkrótce :)
Awatar użytkownika
mati1999
1000p
1000p
Posty: 4200
Od: 3 maja 2013, o 13:17
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Kraków

Re: Misz-masz kulinarny

Post »

Uwielbiam sernik na zimno już się nie mogę doczekać ;:138
baseda
200p
200p
Posty: 404
Od: 5 maja 2013, o 17:27
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Mazowsze

Re: Misz-masz kulinarny

Post »

Mati to specjalnie dla Ciebie serniczek robiony w sezonie truskawkowym

Obrazek
Awatar użytkownika
ewa321
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 3541
Od: 5 lip 2014, o 17:13
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Kraków

Re: Misz-masz kulinarny

Post »

Matko święta !!!
No wystartowałaś w tym wątku jak prom kosmiczny, ledwo nadążam ;:oj
Pozdrawiam i zapraszam
Awatar użytkownika
mati1999
1000p
1000p
Posty: 4200
Od: 3 maja 2013, o 13:17
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Kraków

Re: Misz-masz kulinarny

Post »

Dziękuje :D jak smakowicie wygląda ;:138
e-babcia
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 8537
Od: 31 paź 2011, o 16:34
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: ŁÓDZKIE

Re: Misz-masz kulinarny

Post »

Basiu - jakie pyszności .Muszę córke poprosić to zdziała Twoje pyszności ;:138 ;:138

Poproszę o kolejne pyszne przepisy :wit
baseda
200p
200p
Posty: 404
Od: 5 maja 2013, o 17:27
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Mazowsze

Re: Misz-masz kulinarny

Post »

Tulapku, Marku możecie by obydwaj Ojcami Chrzestnymi, np. co drugi dzień ;:138

Jadziu witaj. U mnie na razie tylko wypieki, ale może z czasem i inne smakołyki się pojawią :D Z przepisów jak najbardziej korzystajcie i piszcie, czy smakowało.

Ewciu, Mati :D
A teraz obiecany
Sernik mocno owocowy

Obrazek

Obrazek

Składniki:
Spód:
- 200g kakaowych herbatników
- 120g masła
Masa serowa:
- 500g twarogu mielonego
- 300g naturalnego jogurtu
- 4 łyżki soku z cytryny
- 7 łyżeczek żelatyny
- 150g cukru pudru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 200g jagód
- 150g malin lub truskawek
- 2 średniej wielkości brzoskwinie (mogą być z puszki)
Dekoracja:
- 250ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 2 łyżeczki cukru pudru
- owoce do ozdoby

Sposób przygotowania
Masło roztopić i dodać do pokruszonych np. w blenderze herbatników, wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy (mała) wyłożonej papierem do pieczenia. Masę herbatnikową wyrównać delikatnie dociskając.
Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wody i delikatnie podgrzać do rozpuszczenia.
Wymieszać mikserem ser, jogurt, sok z cytryny, cukier puder, cukier wanilinowy. Rozpuszczoną żelatynę wymieszać z 4 łyżkami masy serowej, a następnie połączyć z pozostałą masą i dokładnie wymieszać.
Masę serową podzielić na 3 porcje. Do pierwszej dodać jagody (można część z nich trochę rozdrobnić). Wstawić tortownicę do lodówki lub na krótką chwilę do zamrażalnika, aby masa zgęstniała. Do drugiej części masy serowej dodać brzoskwinie pokrojone w kawałeczki. Wymieszać, wyłożyć masą serowo-brzoskwiniową do tortownicy na warstwę jagodową, wstawić ponownie do lodówki lub na chwilę do zamrażalnika, aby stężała. Tak samo postąpić z trzecią masą serowo-malinową (część malin można rozdrobnić, a resztę dać w całości). Maliny można zastąpić np. truskawkami czy wiśniami wedle upodobania.
Ciasto wstawić do lodówki na parę godzin.
Przed podaniem sernik ozdobić śmietaną kremówką ubitą z cukrem oraz owocami.

Smacznego :)

Sernik na zdjęciu był robiony na dużej tortownicy (mała gdzieś się akurat zapodziała), ale z tych proporcji. Zdecydowanie lepiej wygląda gdy warstwy są wyższe. Można użyć owoców jakie lubimy, pamiętając o tym, żeby kolory warstw się odróżniały. Serniczek jest idealny na upalne dni.
baseda
200p
200p
Posty: 404
Od: 5 maja 2013, o 17:27
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Mazowsze

Re: Misz-masz kulinarny

Post »

Tulapku wcześniej coś wspominałeś o piernikach, ale niestety nie mam przepisu, mogą być w zastępstwie ciasteczka ryżowe? A co do ciasta z karmelem czy Ty przypadkiem nie rozmawiałeś z moimi chłopakami, bo to ich ulubione? Często robię właśnie ciacho o nazwie "Toffi na krakersach". Nie mam niestety fotki, bo nigdy nie zdążę zrobić-znika błyskawicznie :lol:
ODPOWIEDZ

Wróć do „Bądźmy ZDROWI i piękni... jak nasz ogród”