Powrót na główną stronę Forum. Ogrodniczo Działkowe Forum.
Najlepsi polscy Fachowcy. Bazy wiedzy praktycznej. Porady.
  

Strefa czasowa: UTC + 1



Utwórz nowy wątek Odpowiedz w temacie  [ Posty: 79 ] 
Przeszukiwarka poniższego WĄTKU:
Idź do strony nr...     1, 2, 3, 4, 5, 6  
Autor Wiadomość
Elizabetka
 Tytuł: Suszenie owoców
PostNapisane: 24 sie 2007, o 20:44 
Offline
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Avatar użytkownika
Postów: 7113
Skąd: Śląsk

 więcej niż 1
Mam trochę jabłek i chciałabym je jakoś zagospodarować.
Kompoty i dżemy odpadają ale pomyślałam o suszeniu. Do tej pory suszyłam jedynie grzyby i to w piekarniku pieca elektrycznego. Nie jestem pewna czy jabłka też można w ten sposób suszyć.
Widziałam w gazetach reklamy suszarek do owoców ale nikt ze znajomych tego nie używa.
Co radzicie? Bardzo jestem ciekawa Waszych opinii. ;:162


Góra   
  Zobacz profil      
 
empuza
 Tytuł:
PostNapisane: 24 sie 2007, o 21:08 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 5829
Skąd: Zachodniopomorskie

 1 szt.
Elizabetko , mam taką suszarkę ale sprawdza się (przynajmniej u mnie) przy małych ilościach :) . Ja montuję kratkę nad palnikami i tam rozkładam owoce i grzyby. Mam 2w1, owoce się suszą i zapach w całym domu.

_________________
"Gdy w jednym domu światło gaśnie i ogród przestaje żyć, w drugim rodzi się nowe życie."
Empuzka i jej ROD-wy świat-rok 2012


Góra   
  Zobacz profil      
 
norka
 Tytuł:
PostNapisane: 24 sie 2007, o 21:13 
Offline
50p
50p
Avatar użytkownika
Postów: 91
Skąd: Lądek-Zdrój

 1 szt.
Ja suszyłam jabłka i śliwki w piekarniku i są super. Tylko nie przesadź z temperaturą. Myślę,że tak jak suszyłaś grzyby, tak samo możesz suszyć owoce. :)

_________________
Pozdrawiam
Dorota


Góra   
  Zobacz profil      
 
lila31
 Tytuł:
PostNapisane: 24 sie 2007, o 21:24 
Offline
Moderator Forum.
Moderator Forum.
Avatar użytkownika
Postów: 3211
Skąd: Lubin

 więcej niż 1
Elżbietko mam "czteropiętrową" suszarkę do owoców i w niej suszę jabłka.
Bardzo dobrze się suszą, nie wysychają na wiór, nie ma też obawy przypalenia.
Mnie się podoba ten sprzęt, bo jest to urządzenie "dla leniwych". :D
Grzyby także suszę w tym urządzeniu.


Góra   
  Zobacz profil      
 
Elizabetka
 Tytuł:
PostNapisane: 24 sie 2007, o 21:47 
Offline
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Avatar użytkownika
Postów: 7113
Skąd: Śląsk

 więcej niż 1
Bardzo Wam dziękuję za podpowiedzi. Znowu sie czegoś nowego dowiedziałam.
Takie suszone jabłka mogą być fajną przekąską dla naszych dzieci do szkoły.
:D :D :D


Góra   
  Zobacz profil      
 
x-C-j
 Tytuł:
PostNapisane: 28 sie 2007, o 23:26 
Offline
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Avatar użytkownika
Postów: 8698

 więcej niż 1
Elizabetka napisał(a):
Bardzo Wam dziękuję za podpowiedzi. Znowu się czegoś nowego dowiedziałam.
Takie suszone jabłka mogą być fajną przekąską dla naszych dzieci do szkoły.
:D :D :D


I są świetne na kompot wigilijny, ja mam sześcio - poziomowy kombajn-suszarkę do wszystkiego rewelacja-jabłka, gruszki, śliwki, grzyby, morele, brzoskwinie, banany i inne świetnie sie suszą potem do słoika pod gumkę by nie traciły zapachu i gotowe. :D :D :D


Góra   
  Zobacz profil      
 
Marysia
 Tytuł:
PostNapisane: 7 wrz 2007, o 10:05 
Offline
100p
100p
Avatar użytkownika
Postów: 111
Skąd: małopolska
Witam!

Ja niedawno kupiłam suszarkę do grzybów i owoców i jestem bardzo zadowolona:)
Suszę niemal wszystko:
-jabłka (lekko oprószone cukrem i cynamonem)
-banany (nie wyglądają tak pięknie jak te ze sklepu, ale tamte są traktowane siarką :? )
-zioła z własnego ogrodu
-grzyby
-pomidory (najlepiej odmiany Lima albo podobnej- zalane oliwą i z dodatkiem ziół i marynowanego czosnku robią u nas ostatnio furorę)
Muszę jeszcze spróbować z malinami (na herbatki) i może gruszki?

Suszarka kosztuje ok. 100zł, ale jest bardziej ekonomiczna niż suszenie w piekarniku.


Góra   
  Zobacz profil      
 
KaRo
 Tytuł:
PostNapisane: 7 wrz 2007, o 13:00 
Offline
-Administrator Forum-.
Avatar użytkownika
Postów: 19907
Skąd: CENTRUM

 więcej niż 1
Lila - czy Ty masz urządzenie wykonane własnym sumptem czy kupione w sklepie?
Czy możesz pokazać jak ono wygląda?
Marysiu aTy ,czy możesz wstawić zdjęcie Twojej suszarki?
Myslę intensywnie od kilku sezonów ale chyba już czas zdecydować się na coś ...
Będę Wam wdzięczna. :D

_________________
KaRo - Administrator Forum
KaRolinki


Góra   
  Zobacz profil      
 
Marysia
 Tytuł:
PostNapisane: 7 wrz 2007, o 18:45 
Offline
100p
100p
Avatar użytkownika
Postów: 111
Skąd: małopolska
Karo. Ja mam suszrkę z Niewiadowa, wygląda tak (foto z internetu):
Obrazek

Ja dokupiłam jeszcze dodatkowo piąte sito. Przed jej zakupem też długo się zastanawiałam i przeglądnęłam liczne fora w poszukiwaniu najbardziej niezawodnej i tą poleca zdecydowana większość osób. Ja moją suszarkę kupiłam na allegrooo za 95 zł+ 13zł dodatkowe sito (była nawet tańsza niż na stronie producenta!).
Z tego co wiem obecnie firma Niewiadów zaczęła produkować suszarki dla Zelmera (mechanizm ten sam, nieco inny wygląd) . Ich cena z logo Zelmera wynosi ponad 200zł!!! ;:24


Góra   
  Zobacz profil      
 
lila31
 Tytuł:
PostNapisane: 7 wrz 2007, o 19:42 
Offline
Moderator Forum.
Moderator Forum.
Avatar użytkownika
Postów: 3211
Skąd: Lubin

 więcej niż 1
Krysiu moja jest taka sama jak na zdjęciu u Marysi, tylko nie taka nowa. :D
Już trochę owoców i grzybów wysuszyła.

Marysiu czy mogłabyś podać przepis na te pomidory w zalewie? Brzmi bardzo apetycznie. ;:92
Chyba, że już podawałaś, a ja na to nie trafiłam.


Góra   
  Zobacz profil      
 
KaRo
 Tytuł:
PostNapisane: 7 wrz 2007, o 20:16 
Offline
-Administrator Forum-.
Avatar użytkownika
Postów: 19907
Skąd: CENTRUM

 więcej niż 1
Dziękuję dziewczyny . :D

_________________
KaRo - Administrator Forum
KaRolinki


Góra   
  Zobacz profil      
 
Marysia
 Tytuł:
PostNapisane: 8 wrz 2007, o 13:24 
Offline
100p
100p
Avatar użytkownika
Postów: 111
Skąd: małopolska
lila31 napisał(a):
Marysiu czy mogłabyś podać przepis na te pomidory w zalewie? Brzmi bardzo apetycznie. ;:92
Chyba, że już podawałaś, a ja na to nie trafiłam.


Przepis na moje pomidory wyszedł z połączenie przepisu na suszone pomidory w oleju i przepis na marynowany czosnek.

Suszone pomidory (z blogu Bakerlady )

4 kg pomidorów -słodkich i mięsistych
0,5 l oliwy z oliwek
czosnek, ziarna pieprzu, sól morska

Pomidory kroimy na połówki, szypułkujemy i suszymy w suszarce elektrycznej - trwa to około 12- 16 godzin. Stale przekładamy pomidory z górnych półek na dolne i na odwrót. Gotowe połówki ( te, które są suche ale nie łamliwe! wciąż elastyczne , ale bez soku), umieszczamy sukcesywnie w wyparzonych słoikach. Można wrzucić do niektórych słoików ziarenka pieprzu, soli morskiej lub czosnek. Pełne słoiki zalewamy gorącą ( nie wrzącą ) oliwą , zakręcamy i stawiamy do góry dnem. Dla pewności można zapasteryzować.

Marynowany czosnek:

Składniki : około 65 dag świeżego czosnku, 2 szklanki białego octu winnego, 3 łyżki miodu, 3-4 małe ostre czerwone papryczki, 6 listków laurowych, po łyżce ziaren białego pieprzu i ziela angielskiego, 2 łyżeczki ziaren gorczycy, 6 goździków, 2 łyżki soli, pół szklanki oliwy z oliwek
Wykonanie : Czosnek obrać. Wszystkie składniki zalewy, oprócz oliwy, zagotować. Dodać ząbki czosnku i gotować 5 min. Czosnek i papryczki wyjąć, odsączyć. Ułożyć w wyparzonym słoiku. Zalewę zagotować i wlać razem z oliwą do słoika. Słoik natychmiast zamknąć i postawić w chłodne miejsce.


POMIDORY SUSZONE Z CZOSNKIEM by Marysia:)

-suszone pomidory (ilość wg. uznania; ja wykorzystuję tyle ile udało mi się ususzyć za jednym razem- na 5-ciu sitach)
-40g czosnku
ZALEWA:
-1 szklanka białego octu winnego
-2 łyżki miodu (można zastąpić cukrem)
-3 liście laurowe
-łyżeczka ziaren pieprzu
-łyżeczka ziaren ziela angielskiego
-2-3 goździki
-2 łyżki soli
-zioła prowansalskie (lub inne wg, uznania; ja dodaję jeszcze suszoną bazylię, pietruszkę, gałązki rozmarynu i tymianek)
-oliwa z oliwek (można użyć oleju, ale oliwa ma zdecydowanie lepszy smak)

Czosnek obrać. Większe ząbki można przekroić. Wszystkie składniki zalewy, oprócz oliwy, zagotować. Dodać ząbki czosnku i gotować 2-3 min (po dłuższym obgotowaniu czosnek jest za miękki). Czosnek wyjąć i odsączyć.
Do pozostałej zalewy dodać pomidory i zostawić ok. 5minut, aby nawilgły. Po tym czasie odsączyć.

W tym czasie podgrzać oliwę (musi być dość gorąca).

Pomidory i czosnek układamy warstwami w słoikach, zalewając gorącą oliwą. Aby uniknąć powstawania bąbelków powietrza najlepiej każdą nowo ułożoną warstwę zalewać oliwą.
Słoiki zakręcić. Można zapesteryzować ok. 5 min. Pomidory przechowujemy w lodówce. Najlepiej smakują z białym pieczywem, ale mogą też być wykorzystywane w innych potrawach- np. sosach


UWAGI:
-oczywiście proporcje przepraw można zmieniać wg, uznania dodając np. ostrą papryczkę (ja np. ostatnio oprócz czosnku dodałam kilka cebulek szalotek,)
-pomidory najlepsze są po około 3 tygodniach (chociaż ja pierwszy słoiczek spróbowałam po kilku godzinach i też były pyszne)
- oliwa z pomidorów jest bardzo aromatyczna, więc wylewanie jej byłoby zbrodnią

SMACZNEGO :D

Obrazek

P.S. Nie wiem czy ten temat jest dobrym miejscem na podanie tego przepisu :? . Jeżli uznacie, ze nie to przeniosę przepis do jakiegoś wątku kulinarnego


Góra   
  Zobacz profil      
 
basga
 Tytuł:
PostNapisane: 12 wrz 2007, o 20:59 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 9522
Skąd: Kraków

 ---
Ja też od paru miesięcy stale myślę o suszarce do owoców,bo sama lubię zdrowe przekąski a dzieci to miałyby radochę!Już czuję zapach suszonych jabłek....
Podpowiedzcie,na co zwracać uwagę przy wyborze?Zapewne ilość sit i moc są ważne ale co jeszcze?


Góra   
  Zobacz profil      
 
Elizabetka
 Tytuł:
PostNapisane: 14 wrz 2007, o 10:49 
Offline
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Avatar użytkownika
Postów: 7113
Skąd: Śląsk

 więcej niż 1
Mój nowy nabytek idzie pełną parą i spisuje się przynajmniej na razie super.
Jestem przekonana, że wydatek się opłaci i że to był bardzo dobry pomysł.
Oto moje sprzęcicho. Obrazek

Pozdrawiam. :D


Góra   
  Zobacz profil      
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w temacie           [ Posty: 79 ]  Idź do strony nr...     1, 2, 3, 4, 5, 6  

Strefa czasowa: UTC + 1


    |    Kto przegląda ten dział ?

Użytkownicy przeglądający ten dział: Yahoo [Bot] i 10 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów

..
Skocz do:  
Opryskiwacze    E-sklep Marolex  
  * Witryna używa cookies. Polityka cookies.  Użytkowanie witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookies i akceptację Regulaminu. *