Powrót na główną stronę Forum. Ogrodniczo Działkowe Forum.
Najlepsi polscy Fachowcy. Bazy wiedzy praktycznej. Porady.
  

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]



Utwórz nowy wątek Odpowiedz w temacie  [ Posty: 7 ] 
Przeszukiwarka poniższego WĄTKU:
Autor Wiadomość
limonkaa
 Tytuł: Czy ma ktoś przepis na chrzan......
PostNapisane: 2 sie 2013, o 22:53 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Postów: 1213
Skąd: mazowieckie

 1 szt.
Znajoma ma sporą ilość chrzanu i chciałaby go przerobić i mieć w słoikach , lecz szuka sprawdzonego przepisu z dodatkiem jajka, jeśli ktoś ma czy mógłby mi podać ? Jestem na urlopie i nie mam za bardzo dostępu do komputera , nie szukałam i stąd moja prośba ......

_________________
Bożena


Góra   
  Zobacz profil      
 
Dorota 11
 Tytuł: Re: Czy ma ktoś przepis na chrzan......
PostNapisane: 16 wrz 2013, o 20:43 
Offline
50p
50p
Postów: 88

 1 szt.
Ja chrzan robię w następujący sposób. Scieram na tarce następnie przygotowuje zalewę składająca się z wody cukru i trochę soli oraz kwasku cytrynowego lub soku z cytryny/ja daje sok z cytryny.Zalewę zagotowuję którą parzę chrzan.Następnie można dodać buraki ugotowane i starte na drobnych oczkach, żurawinę lub zółtko ugotowane na twardo i utarte ze śmietana.


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
limonkaa
 Tytuł: Re: Czy ma ktoś przepis na chrzan......
PostNapisane: 18 wrz 2013, o 06:09 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Postów: 1213
Skąd: mazowieckie

 1 szt.
A czy mogłabyś podać proporcje składników Dorotko ? czy tak na wyczucie dajesz ?

_________________
Bożena


Góra   
  Zobacz profil      
 
Awena
 Tytuł: Re: Czy ma ktoś przepis na chrzan......
PostNapisane: 12 paź 2013, o 20:12 
Offline
10p - Początkujący
10p - Początkujący
Avatar użytkownika
Postów: 19

 ---
Czy starty chrzan można pasteryzować?

_________________
Pozdrawiam Ewka


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
limonkaa
 Tytuł: Re: Czy ma ktoś przepis na chrzan......
PostNapisane: 28 paź 2013, o 07:34 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Postów: 1213
Skąd: mazowieckie

 1 szt.
Tego nie wiem , nigdy nie robiłam do słoików na dłuższe przechowywanie....

_________________
Bożena


Góra   
  Zobacz profil      
 
EDITA
 Tytuł: Re: Czy ma ktoś przepis na chrzan......
PostNapisane: 21 gru 2014, o 18:33 
Offline
500p
500p
Postów: 560
Skąd: woj.lubelskie

 1 szt.
CHRZAN I:
2 szkl. startego chrzanu,
4 łyżki octu jabłkowego,
2 łyżeczki cukru,
1 szkl. kwaśnej śmietany,
3 jajka,
1 łyżeczka soli,
jajka, śmietanę, cukier, sól,ocet zmiksować dodać chrzan, przełożyć do garnka , doprowadzić do wrzenia i mieszać, krótko gotować i ostudzić.
CHRZAN II:
2 szkl . startego chrzanu,
1 szkl . śmietany,
3 łyżki cukru,
5 łyżek octu jabłkowego,
1 łyżeczka soli,
wszystkie składniki dokładnie wymieszać , włożyć do słoika i tak przechowywać.
Można ugotować cały czas należy mieszać aby nie przywarł.


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
pelikano11
 Tytuł: Re: Czy ma ktoś przepis na chrzan......
PostNapisane: 14 lip 2017, o 10:48 
Offline
1000p
1000p
Postów: 2616

 ---
U nas chrzan robi się tak: korzenie wiadomo obiera, myje, wrzuca do maszynki do mięsa z przystawką do ucierania na grube wióry. Wiórki natychmiast są dokładnie zalane oliwą z rokitnika dzięki czemu zapach chrzanu natychmiast się neutralizuje i nie zabije kucharki ;:108 (piękny pomarańczowy kolor, olej tłoczony na zimno). Z innym olejem/oliwą nie próbowaliśmy.
Całość zostaje dokładnie zblendowana na krem, w trakcie dodawana jest sól do smaku, sok z cytryny, czasem szczypta cukru. Po zblendowaniu chrzan (w formie gęstej papki) pakowany jest do słoiczków, słoiki trzymamy w lodówce. Można to potem jeszcze doprawić wedle potrzeb, ale najwcześniej po ok. dobie, bo tyle potrzeba żeby się smaki ułożyły.

Polecamy dodatek oliwy/oleju, z chrzanem działa podobnie jak z b.ostrą papryką.


Góra   
  Zobacz profil      
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w temacie           [ Posty: 7 ] 

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]


    |    Kto przegląda ten dział ?

Użytkownicy przeglądający ten dział: rosa13 i 16 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów

..
Skocz do:  
www.marolex.pl    E-sklep Marolex
  * Witryna używa cookies. Polityka cookies.  Użytkowanie witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookies i akceptację Regulaminu. *