Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

Jak zachować doskonałe zdrowie, kondycję i urodę? Porady, zdrowa żywność, najlepsze przepisy.
ODPOWIEDZ
grafi26
200p
200p
Posty: 390
Od: 25 mar 2016, o 14:54
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: wielkopolska

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

Post »

Wg mnie to przemrożona i nie przemrożona jest dobra na sok. Ta cierpkość mi nie przeszkadza. Soki robę w sokowniku.
kaLo
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 11333
Od: 17 kwie 2013, o 12:13
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Pionki pow.radomski

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

Post »

Żeby mrożenie aronii coś dało to powinno sie odbywać w taki sposób jak to dzieje się w naturze. Owoce powinny być zamrożone do temp. kilku stopni poniżej zera następnie pozostawione przez kilkanaście godzin temp. pokojowej . Po tym czasie powtórka albo i dwie. Podczas mrożenia ulegają uszkodzeniu ściany komórkowe i zostają uwolnione enzymy, które w normalnej temperaturze rozkładają garbniki odpowiedzialne za goryczkę. Utrupienie owoców w temp. -20 st i natychmiastowe gotowanie nic w nich nie zmienia.
Awatar użytkownika
rosa13
100p
100p
Posty: 196
Od: 17 lip 2015, o 11:24
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

Post »

W ubiegłym roku robiłam domowy keczup/sos i chociaż w smaku wyszedł rewelacyjny to miał jedną wadę. Po otworzeniu wytrzymywał w lodówce góra 5-6 dni. Keczup miał w składzie pomidory, cebulę, paprykę słodką i ostrą, jabłka, czosnek, cukier, sól i mnóstwo przypraw. Nie pasteryzowałam go, po włożeniu do słoików siedział w kocyku do wystygnięcia. Czy to może być przyczyną i czy pasteryzacja może to zmienić? A może tak już z nim jest jak np. z przecierem pomidorowym, który długo nie postoi po otworzeniu? Może ktoś ma podobne doświadczenia.
kaLo
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 11333
Od: 17 kwie 2013, o 12:13
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Pionki pow.radomski

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

Post »

Ocet dodawałaś? Jeżeli nie, to pewnie to jest przyczyna małej trwałości keczupu.
Awatar użytkownika
rosa13
100p
100p
Posty: 196
Od: 17 lip 2015, o 11:24
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

Post »

Nie dodawałam, bez octu był smaczny. Czyli po prostu musimy szybko jeść :D
kaLo
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 11333
Od: 17 kwie 2013, o 12:13
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Pionki pow.radomski

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

Post »

Zrób ten. Kilka osób dostało ten przepis i od tego czasu przysyłają mi kartki na Boże Narodzenie ;:306 .
Obrazek
Awatar użytkownika
rosa13
100p
100p
Posty: 196
Od: 17 lip 2015, o 11:24
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

Post »

Dzięki, przetestuję :D
marcin1979
100p
100p
Posty: 105
Od: 31 mar 2010, o 23:02
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Czaniec (śląskie)

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

Post »

Witam. Pierwszy raz mam owoce derenia, będzie tego może z 2kg. Macie jakiś sprawdzony przepis na jakiś dżem lub sok z derenia?
kaLo
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 11333
Od: 17 kwie 2013, o 12:13
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Pionki pow.radomski

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

Post »

Dżem jest średni. Soku nie robiłem. Jeżeli nie należysz do AA (Anonimowych Abstynentów ;:306 ) to zrób nalewkę. To najlepszy sposób utylizacji tego owocu. :)
aria
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 4244
Od: 20 sty 2011, o 17:33
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

Post »

Macie jakieś przepisy na przetwory z miechunki pomidorowej, w starszych książkach zwanej pomidorem skórzastym? Nie muszą być wypróbowane...
Obrazek
x-p-11
---
Posty: 3496
Od: 20 lut 2015, o 15:58
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

Post »

Jak nie wypróbowane, to podobno świetnie się je mrozi w całości.
A z przepisów salsa - gotowiec do słoików z netu https://awaytogarden.com/roasted-tomati ... -like-jam/ Może ci podpasuje, Prosty : tomatillo zapieczone z cebulą, czosnkiem, papryką ostrą i słodką i kolendrą
Obrazek
aria
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 4244
Od: 20 sty 2011, o 17:33
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

Post »

Dzięki, Pelikano11, salsę już mam, jutro robię kompot, szukam jeszcze dalej :wink:
x-p-11
---
Posty: 3496
Od: 20 lut 2015, o 15:58
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

Post »

Przepisów trochę jest, szukasz na słodko czy ostro?
Dobre podobno jest połączenie z papryką wędzoną jalapeno w sosie pomidorowym tzw chipotle in adobo
ODPOWIEDZ

Wróć do „Bądźmy ZDROWI i piękni... jak nasz ogród”