Składniki: naokoło 20 babeczek
240 ml mleka
? opakowania cukru waniliowego
240 g masła
140 g białej czekolady
240g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
? łyżeczki sody
240g cukru
1/4 łyżeczki soli (może być nawet ciut mniej)
2 jajka
foremki do babeczek
trochę tłuszczu do ich wysmarowania
trochę kaszy manny do obsypania foremek
do dekoracji ? co tylko się chce i lubi, tutaj: maliny + polewa galaretowa (200 ml soku malinowego + 1,5 łyżki żelatyny, ogrzane do rozpuszczenia żelatyny i ostudzone)
krem: może być taki jaki lubicie, albo ?
z bitej śmietany ? śmietanę kremówkę 30% (300-400g) ubić z 1 opakowaniem SmietanFix (DrOtkera)
karpatkowo-budyniowy
np. z tego przepisu http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... &start=280
z serka mascarpone (z tego robiłam w tym roku ? pyszny) ? ale tą masą tylko się babeczki smaruje? - 200g serka mascaropne (ja kupuję z Piątnicy, bo nie rujnuje kieszeni ;)) + 40g cukru pudru + 3 łyżki soku z cytryny
Wykonanie:
1.Foremki smarujemy tłuszczem i posypujemy kaszą manną (jest lepsza od bułki tartej, bo się nie przypala)
2.Piekarnik nagrzewamy do 160stC
3.Do niedużego garnka wlewamy mleko, dodajemy cukier waniliowy, masło, połamaną czekoladę. Ogrzewamy na wolnym ogniu, aż składniki się połączą.
4.Całość studzimy.
5.Mąkę z proszkiem do pieczenia i soda przesiewamy i mieszamy z cukrem i solą.
6.Mieszamy składniki sypkie z wystudzoną płynną masą.
7.Dodajemy roztrzepane jajka.
8.Masą napełniamy foremki zostawiając około 0,5 cm wolnego miejsca (od góry), bo ciasto rośnie w trakcie pieczenia.
9.Pieczemy ok. 15 minut, aż babeczki urosną i zrumienią się (warto sprawdzić patyczkiem czy taki czas wystarcza. Ja piekłam tyle na termoobiegu)
10.Wyciągamy babeczki z foremek jak trochę przestygną (ciepłe się łamią) podważając np. za pomocą patyczka.
takie reniferki były na Wigilii 2009Reniferki powstały z babeczek posmarowanych cienko masą z serka mascarpone (przepis na te masę powyżej), oczka dostały z takich kuleczek cukierkowych, a noski z MM-sów, rogi z ciasteczek kakaowych (listków) przekrojonych na połowę, ale można zrobić jeszcze fajniejsze rogi z przekrojonych na pół precelków...
Robi się je szybciorem (więcej czasu zajęło mi pisanie o tym, niż zrobienie babeczek) , są pyszne, nawet po paru dniach.
Mozna do wypiekania babeczek wykorzystać również formy do mufinek.
Śledzie z serkiem były rewelacyjne !!!
