Kuchnia śląsko Halżbiytki

Jak zachować doskonałe zdrowie, kondycję i urodę? Porady, zdrowa żywność, najlepsze przepisy.
ODPOWIEDZ
Awatar użytkownika
Elizabetka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 8474
Od: 4 lip 2006, o 20:04
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Śląsk

Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki

Post »

Aneczko bez problemu się udaje....szuru buru i już gotowy....tylko trzeba trochę odczekać żeby wyrósł. Podstawa to oczywiście świeże drożdże.
Haniu takie ciasta są najlepsze ....bez proszku i z owocami i najlepiej jak jest podany prosto z pieca jeszcze gorący.
Ja wypróbuję w końcu Twój przepis na powidła śliwkowe.

;:167
Awatar użytkownika
an-ka
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 6978
Od: 12 sty 2009, o 21:10
Lokalizacja: Śląsk

Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki

Post »

A gdzie przepis na młodą kapustkę ala podłoże?
Awatar użytkownika
Elizabetka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 8474
Od: 4 lip 2006, o 20:04
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Śląsk

Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki

Post »

Aniu kochana nie ma przepisu.
Po prostu kroję młodą kapustę lekko solę i odstawiam.
Smażę kiełbaskę i jakieś piersi z kurczaka dodając pokrojoną w kostkę cebulę....daję dosyć dużo cebuli...na pół główki kapusty całą dużą cebulę też młodą.
Kapusta do gara trochę wody (nie odlewam, ma wyparować albo ma być sosik) jakaś niecała szklanka.....pieprz.
Młoda marchewka starta na dużych oczkach i razem gotujemy aż zmięknie....nie przykrywamy gara.

Potem tylko wszystko łączymy i jeszcze chwilkę gotujemy.....odstawiamy i gotowe.
Przed samym podaniem kropimy wg gustu cytryną....ja daję dużo....jedna cytryna na pewno.

Na koniec można dorzucić świeży pokrojony koperek....niestety o nim zapomniałam :oops:

To są uroki letniej kuchni......lekkie i bardzo pachnące.

;:167

-- So 11 sie 2012 14:38 --

Aniu a ja poproszę o przepis na mrożoną kawę. Ten smak zostaje na zawsze. ;:167
Awatar użytkownika
mar33
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 6331
Od: 13 mar 2012, o 16:35
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Śląsk

Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki

Post »

Elżbietko taki super wątek i tak tu cichutko a jakby tak mniej doświadczonym przepis na prawdziwy kołocz śląski :oops:
Pozdrawiam Maria "Przyroda jest lekarstwem w każdej chorobie" Hipokrates
Moje wątki- zapraszam. Ogrodowy - aktualny cz.8
Mój wątek personalny
Awatar użytkownika
Elizabetka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 8474
Od: 4 lip 2006, o 20:04
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Śląsk

Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki

Post »

Witaj Marysiu. :D
Musimy wspólnie go rozruszać bo bez Was nie ma szans. ;:196
Kołocz śląski mówisz.....a normalnie ....ciasto drożdżowe na spód, na górę sernik taki dobry na jajkach i masełku, posmarowane lekko jajkiem a na to posypka...i pychotka.


Na ta chwilka trzeba się już nieco wzmocnić bo zima to niekończąca się historia.
Proponuję kiełki....bardzo pyszny dodatek....ale trzeba je codziennie płukać przegotowaną chłodną wodą żeby wypłukać azotany....nie znam się na tym ale tak robię. :idea:

Obrazek

Można podać z ziemniakami, na to jajko sadzone i na wierzch rozsypane kiełki. Naprawdę pychotka. ;:173
Awatar użytkownika
PESTKA@
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 3326
Od: 5 paź 2008, o 16:21
Lokalizacja: WLKP

Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki

Post »

właśnie dziś zalałam moje pierwsze kiełki :wink: Zobaczymy co z nich wyjdzie.Słyszałam ,że są pyszne podsmażone na masełku.Robią się ponoć chrupiące.Czytając etykiete na opakowaniu to jest to bomba witaminowa ;:138
Awatar użytkownika
Elizabetka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 8474
Od: 4 lip 2006, o 20:04
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Śląsk

Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki

Post »

Niestety Pestko podsmażonych nie jadłam.
Ja właśnie będę nastawiać następną partię.....Mieszanka Zdrowy Duet.
Na torebce pisze, "Mieszanka nasion lucerny i koniczyny o delikatnym smaku, bogata w witaminy i związki mineralne, szczególnie polecana dla kobiet. Posiada właściwości oczyszczające, wzmacniające układ nerwowy a także wpływa na poprawę pamięci.....Po 3-4 dniach kiełki są gotowe do spożycia".

Może w końcu zmądrzeję. :wink:
danaa
200p
200p
Posty: 485
Od: 13 sty 2012, o 22:13
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Śląsk

Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki

Post »

Tyle ciekawych przepisów!!
Szkoda, że nie kontynuujecie :( .
Pozdrawiam - Danuta

Porządek powinien brać przykład z bałaganu i robić się sam :-)!
Awatar użytkownika
kuleczka
200p
200p
Posty: 241
Od: 28 kwie 2011, o 18:03
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Mazowieckie pd - wsch

Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki

Post »

Kuchnia śląska zawsze mnie inspirowała, już lecę przeglądać od początku ... mam nadzieję, że Elizabetka się odezwie :)
Rośliny : Kuleczkowy kolorowy świat
Ogólne rozmowy: Kuleczka na okrągło
Zapraszam Dorota :)
elka74
50p
50p
Posty: 83
Od: 8 kwie 2013, o 16:52
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: lubelskie

Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki

Post »

Zgadzam się z Wami dziewczyny.Szkoda ,że nie jest dalej prowadzony ten wątek.Przepisy przednie! ;:333
Pozdrawiam,Elka
Alyaa
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 2002
Od: 30 sie 2013, o 16:03
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Rybnik

Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki

Post »

Witajcie. Tak sobie trochę tu poczytałam. Szkoda wątku. Trochę porównywałam przepisy z moimi ;) Się zastanawiałam czy nie założyć tu też wątku, bo mam sporo przepisów tradycyjnych (babci, mamy itd.), które sięgają w sumie początku XX wieku. Ale nie wiem czy to by miało sens, bo wpierw bym musiała pismo babci rozczytać, no i kto by takie starocie chciał robić (niektóre przepisy są niestety prawie nie do przeczytania) ;)
Pozdrawiam.
Ps. muszę poszukać czy jest tu przepis na moczkę i makówki - tradycyjne śląskie potrawy (ale co region to robione inaczej).
danaa
200p
200p
Posty: 485
Od: 13 sty 2012, o 22:13
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Śląsk

Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki

Post »

Alyaa, sąsiadko zza miedzy :D !
Nadchodzą długie zimowe wieczory. Będziesz z pewnością miała więcej wolnego czasu. Mogłabyś (?) posiedzieć troszkę nad zapiskami swojej Babci i przekazać je w "świat". Pewnie Babcia ucieszyła by się z tego (my też :wink: ), że jej praca przy zbieraniu i zapisywaniu przepisów nie poszła na "marne" :D !
Co Ty na to ;:196 ?
Pozdrawiam - Danuta

Porządek powinien brać przykład z bałaganu i robić się sam :-)!
Alyaa
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 2002
Od: 30 sie 2013, o 16:03
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Rybnik

Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki

Post »

Hej, no już dostałam podobny pw. Myślę, że spróbuję coś rozszyfrować. Niestety część jest zachlapana. Co ciekawe babci nie pamiętam - zostały po niej przepisy. A zbiór przepisów rodzinnych mam ogromny :) Do tego teraz jeszcze moje dochodzą hihi ;)
ODPOWIEDZ

Wróć do „Bądźmy ZDROWI i piękni... jak nasz ogród”