Kuchnia śląsko Halżbiytki
- Elizabetka
- Przyjaciel Forum
- Posty: 8474
- Od: 4 lip 2006, o 20:04
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Śląsk
Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki
Aneczko bez problemu się udaje....szuru buru i już gotowy....tylko trzeba trochę odczekać żeby wyrósł. Podstawa to oczywiście świeże drożdże.
Haniu takie ciasta są najlepsze ....bez proszku i z owocami i najlepiej jak jest podany prosto z pieca jeszcze gorący.
Ja wypróbuję w końcu Twój przepis na powidła śliwkowe.
Haniu takie ciasta są najlepsze ....bez proszku i z owocami i najlepiej jak jest podany prosto z pieca jeszcze gorący.
Ja wypróbuję w końcu Twój przepis na powidła śliwkowe.
- Elizabetka
- Przyjaciel Forum
- Posty: 8474
- Od: 4 lip 2006, o 20:04
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Śląsk
Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki
Aniu kochana nie ma przepisu.
Po prostu kroję młodą kapustę lekko solę i odstawiam.
Smażę kiełbaskę i jakieś piersi z kurczaka dodając pokrojoną w kostkę cebulę....daję dosyć dużo cebuli...na pół główki kapusty całą dużą cebulę też młodą.
Kapusta do gara trochę wody (nie odlewam, ma wyparować albo ma być sosik) jakaś niecała szklanka.....pieprz.
Młoda marchewka starta na dużych oczkach i razem gotujemy aż zmięknie....nie przykrywamy gara.
Potem tylko wszystko łączymy i jeszcze chwilkę gotujemy.....odstawiamy i gotowe.
Przed samym podaniem kropimy wg gustu cytryną....ja daję dużo....jedna cytryna na pewno.
Na koniec można dorzucić świeży pokrojony koperek....niestety o nim zapomniałam
To są uroki letniej kuchni......lekkie i bardzo pachnące.
-- So 11 sie 2012 14:38 --
Aniu a ja poproszę o przepis na mrożoną kawę. Ten smak zostaje na zawsze.
Po prostu kroję młodą kapustę lekko solę i odstawiam.
Smażę kiełbaskę i jakieś piersi z kurczaka dodając pokrojoną w kostkę cebulę....daję dosyć dużo cebuli...na pół główki kapusty całą dużą cebulę też młodą.
Kapusta do gara trochę wody (nie odlewam, ma wyparować albo ma być sosik) jakaś niecała szklanka.....pieprz.
Młoda marchewka starta na dużych oczkach i razem gotujemy aż zmięknie....nie przykrywamy gara.
Potem tylko wszystko łączymy i jeszcze chwilkę gotujemy.....odstawiamy i gotowe.
Przed samym podaniem kropimy wg gustu cytryną....ja daję dużo....jedna cytryna na pewno.
Na koniec można dorzucić świeży pokrojony koperek....niestety o nim zapomniałam
To są uroki letniej kuchni......lekkie i bardzo pachnące.
-- So 11 sie 2012 14:38 --
Aniu a ja poproszę o przepis na mrożoną kawę. Ten smak zostaje na zawsze.
- mar33
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 6343
- Od: 13 mar 2012, o 16:35
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Śląsk
Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki
Elżbietko taki super wątek i tak tu cichutko a jakby tak mniej doświadczonym przepis na prawdziwy kołocz śląski
Pozdrawiam Maria "Przyroda jest lekarstwem w każdej chorobie" Hipokrates
Moje wątki- zapraszam. Ogrodowy - aktualny cz.8
Mój wątek personalny
Moje wątki- zapraszam. Ogrodowy - aktualny cz.8
Mój wątek personalny
- Elizabetka
- Przyjaciel Forum
- Posty: 8474
- Od: 4 lip 2006, o 20:04
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Śląsk
Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki
Witaj Marysiu.
Musimy wspólnie go rozruszać bo bez Was nie ma szans.
Kołocz śląski mówisz.....a normalnie ....ciasto drożdżowe na spód, na górę sernik taki dobry na jajkach i masełku, posmarowane lekko jajkiem a na to posypka...i pychotka.
Na ta chwilka trzeba się już nieco wzmocnić bo zima to niekończąca się historia.
Proponuję kiełki....bardzo pyszny dodatek....ale trzeba je codziennie płukać przegotowaną chłodną wodą żeby wypłukać azotany....nie znam się na tym ale tak robię.
Można podać z ziemniakami, na to jajko sadzone i na wierzch rozsypane kiełki. Naprawdę pychotka.
Musimy wspólnie go rozruszać bo bez Was nie ma szans.
Kołocz śląski mówisz.....a normalnie ....ciasto drożdżowe na spód, na górę sernik taki dobry na jajkach i masełku, posmarowane lekko jajkiem a na to posypka...i pychotka.
Na ta chwilka trzeba się już nieco wzmocnić bo zima to niekończąca się historia.
Proponuję kiełki....bardzo pyszny dodatek....ale trzeba je codziennie płukać przegotowaną chłodną wodą żeby wypłukać azotany....nie znam się na tym ale tak robię.
Można podać z ziemniakami, na to jajko sadzone i na wierzch rozsypane kiełki. Naprawdę pychotka.
Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki
właśnie dziś zalałam moje pierwsze kiełki Zobaczymy co z nich wyjdzie.Słyszałam ,że są pyszne podsmażone na masełku.Robią się ponoć chrupiące.Czytając etykiete na opakowaniu to jest to bomba witaminowa
- Elizabetka
- Przyjaciel Forum
- Posty: 8474
- Od: 4 lip 2006, o 20:04
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Śląsk
Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki
Niestety Pestko podsmażonych nie jadłam.
Ja właśnie będę nastawiać następną partię.....Mieszanka Zdrowy Duet.
Na torebce pisze, "Mieszanka nasion lucerny i koniczyny o delikatnym smaku, bogata w witaminy i związki mineralne, szczególnie polecana dla kobiet. Posiada właściwości oczyszczające, wzmacniające układ nerwowy a także wpływa na poprawę pamięci.....Po 3-4 dniach kiełki są gotowe do spożycia".
Może w końcu zmądrzeję.
Ja właśnie będę nastawiać następną partię.....Mieszanka Zdrowy Duet.
Na torebce pisze, "Mieszanka nasion lucerny i koniczyny o delikatnym smaku, bogata w witaminy i związki mineralne, szczególnie polecana dla kobiet. Posiada właściwości oczyszczające, wzmacniające układ nerwowy a także wpływa na poprawę pamięci.....Po 3-4 dniach kiełki są gotowe do spożycia".
Może w końcu zmądrzeję.
Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki
Tyle ciekawych przepisów!!
Szkoda, że nie kontynuujecie .
Szkoda, że nie kontynuujecie .
Pozdrawiam - Danuta
Porządek powinien brać przykład z bałaganu i robić się sam :-)!
Porządek powinien brać przykład z bałaganu i robić się sam :-)!
- kuleczka
- 200p
- Posty: 241
- Od: 28 kwie 2011, o 18:03
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: Mazowieckie pd - wsch
Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki
Kuchnia śląska zawsze mnie inspirowała, już lecę przeglądać od początku ... mam nadzieję, że Elizabetka się odezwie
Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki
Zgadzam się z Wami dziewczyny.Szkoda ,że nie jest dalej prowadzony ten wątek.Przepisy przednie!
Pozdrawiam,Elka
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 2003
- Od: 30 sie 2013, o 16:03
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Rybnik
Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki
Witajcie. Tak sobie trochę tu poczytałam. Szkoda wątku. Trochę porównywałam przepisy z moimi ;) Się zastanawiałam czy nie założyć tu też wątku, bo mam sporo przepisów tradycyjnych (babci, mamy itd.), które sięgają w sumie początku XX wieku. Ale nie wiem czy to by miało sens, bo wpierw bym musiała pismo babci rozczytać, no i kto by takie starocie chciał robić (niektóre przepisy są niestety prawie nie do przeczytania) ;)
Pozdrawiam.
Ps. muszę poszukać czy jest tu przepis na moczkę i makówki - tradycyjne śląskie potrawy (ale co region to robione inaczej).
Pozdrawiam.
Ps. muszę poszukać czy jest tu przepis na moczkę i makówki - tradycyjne śląskie potrawy (ale co region to robione inaczej).
Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki
Alyaa, sąsiadko zza miedzy !
Nadchodzą długie zimowe wieczory. Będziesz z pewnością miała więcej wolnego czasu. Mogłabyś (?) posiedzieć troszkę nad zapiskami swojej Babci i przekazać je w "świat". Pewnie Babcia ucieszyła by się z tego (my też ), że jej praca przy zbieraniu i zapisywaniu przepisów nie poszła na "marne" !
Co Ty na to ?
Nadchodzą długie zimowe wieczory. Będziesz z pewnością miała więcej wolnego czasu. Mogłabyś (?) posiedzieć troszkę nad zapiskami swojej Babci i przekazać je w "świat". Pewnie Babcia ucieszyła by się z tego (my też ), że jej praca przy zbieraniu i zapisywaniu przepisów nie poszła na "marne" !
Co Ty na to ?
Pozdrawiam - Danuta
Porządek powinien brać przykład z bałaganu i robić się sam :-)!
Porządek powinien brać przykład z bałaganu i robić się sam :-)!
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 2003
- Od: 30 sie 2013, o 16:03
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Rybnik
Re: Kuchnia śląsko Halżbiytki
Hej, no już dostałam podobny pw. Myślę, że spróbuję coś rozszyfrować. Niestety część jest zachlapana. Co ciekawe babci nie pamiętam - zostały po niej przepisy. A zbiór przepisów rodzinnych mam ogromny Do tego teraz jeszcze moje dochodzą hihi ;)