Co dziś gotujecie na obiad ?

[acia1065]

Moja harira:
Nazwa tej marokańskiej zupy pochodzi od słowa "gorący". Jej przyprawy rozgrzewają, a składniki mają moc przywracania sił. Stawia na nogi muzułmanów po całodziennym poście w czasie Ramadanu ( a Ramadan od soboty). Tradycyjnie jada się ją po zachodzie słońca w okresie Ramadanu, pogryzając suszonymi figami i daktylami.
1/2 kg wołowiny na gulasz, ew. kurczaka, indyka a najlepiej baraniny
2 - 3 łodygi selera naciowego
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
1 szklanka soczewicy
1 szklanka suchej ciecierzycy (użyłam gotowej z puszki)
2 marchewki
Puszka pomidorów
1 papryka
1/2 szklanki zielonego groszku (najlepiej mrożony)
2 łyżki oleju
Przyprawy: kumin, imbir - proszek, cynamon - w lasce, szafran (lub kurkuma), sól, pieprz, harissa
Odrobina soku z cytryny (limonki)
Kolendra do posypania
Mięso kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju, dodajemy do niego resztę składników. Przyprawy podgrzałam wcześniej na suchej patelni.
Można dodać ryż lub drobny makaron, ale dla mnie byłaby za gęsta, szczególnie na drugi dzień, bo ta zupa jest jak nasz podłoże; zyskuje na odgrzewaniu. Odmian ma tak wiele, jak wielu szykuje ją kucharzy.
Czosnek raczej używać z umiarem - jako, że to potrawa na Ramadan nie należy pachnieć nim w czasie modlitwy.
Podawać z chlebem np. pita, daktylami i figami.

[Shire]

spaghetti aglio e olio

[kasia100780]

Makaron z pesto

[kasia100780]

Kurczak, kasza z sosem, ogórek konserwowy

[mamaAmelka]

Schabowy z młodymi ziemniaczkami i czerwoną kapustą

[Ika2008]

Duszona pierś z kurczaka w sosie koperkowym, ziemniaki i mizeria.

[Mirek19]

Wątróbka drobiowa + młode ziemniaki

[acia1065]

Dorsz panierowany, frytki i kapusta kiszona.

[Kasencja]

Młode ziemniaki prosto z pola z podłoże ze swojej pierwszej kapusty . Jutro też młode ziemniaczki, ale z jajkiem sadzonym i sałatą ze śmietaną. Jajka własne, sałata oczywiście też . Uwielbiam tę porę roku, kiedy wszystko jest swoje.

[kasia100780]

Schabowy, ziemniaki z koperkiem (swoim), ogórki w zalewie słodko - kwaśnej (dziś robiłam)

[Ika2008]

Kasencja, masz już swoje ziemniaki?! U mnie dopiero niemrawo z ziemi wychodzą!
-
Dziś była pomidorowa z ryżem i naleśniki.
Jutro smażona rybka, ziemniaki i surówka z kiszonej kapusty.

[mamaAmelka]

Raczej chodzi o swój koperek

U mnie na szybko kupiony obiad w barze ala mleczny: młode ziemniaki, pyszna surówka z kapusty, marchewki i pora oraz cztery różne mięsa po jednym dla każdego Panowie wybrali devolay, schabowy i pierś kurczaka, natomiast do mnie trafiły kotlety mielone.

[Shire]

Piątkowo- naleśniki z domową galaretką z czerwonej porzeczki. Pamiętam ten ciepły letni dzień, gdy ja robiłam