Ravioli w paski, czyli kuchnia na kolorowo

[cantati]

Asia, koniecznie się pochwal jak zrobisz
Grażynko Prawda, że mógłby wolniej ten czas biec? Tak chociaż parę godzin do każdej doby dorzucić...

Becia

Skoro jesteśmy w temacie przetworów, to polecam sposób na zagospodarowanie rabarbaru, bo to ostatnie jego chwile w tym sezonie

Chutney rabarbarowy do mięs i serów



Składniki:

3 szklanki obranego i pokrojonego w plasterki rabarbaru
3 szklanki drobno pokrojonej cebuli, może być mieszana biała i czerwona
1 szklanka rodzynek
1 szklanka suszonej żurawiny
3 szklanki wody
1/2 szklanki octu winnego (dałam czerwony z winogron)
12 łyżek cukru (lub do smaku)
duża szczypta mielonego kardamonu
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
50ml oleju z pestek winogron

1. Wszystkie składniki poza olejem, umieścić w garnku o grubym dnie i dusić, aż rabarbar, rodzynki i żurawina się rozgotują.



2. Pod koniec gotowania dodać olej, dokładnie wymieszać i całość zagotować jeszcze przez chwilę.
Gorący Chutney rozłożyć do wysterylizowanych słoiczków, mocno zakręcić i pasteryzować 10-15 minut.



Podawać mocno schłodzony jako dodatek do zimnych mięs, wędlin i serów.

Smacznego

[AAleksandra]

Och jak smacznie Twój chutney wygląda. Nigdy takiego nie robiłam. Rabarbaru nie mam, ale czarnej porzeczki sporo. Jak myślisz, czy z niej też cioś fajnego się uda zrobić ? I porzeczka i rabarbar kwaśne Chyba się skuszę na małą porcyjkę

[cantati]

Olu, nie robiłam z czarnej porzeczki, ale może wyjść coś bardzo ciekawego Koniecznie spróbuj z małej porcji i podziel się wrażeniami

[Agapa]

Oj Dorotko i znów patrzę coby od Ciebie skopiować
Twoje pomysły i przepisy są rewelacyjne. Dziękuję za nie
Ja pomidorki w galaretce zrobiłam w ubiegłym roku i sama wszystkie zjadłam . Były pyszne. I już czekam za kolejnymi

[wielkakulka]

Skopiowane i do wypróbowania....

[cantati]

Aga, bardzo się cieszę, że Ci się przydają Pomidorki rzeczywiście pyszne i warte polecenia
Aniu, próbuj
U mnie gotowanie ograniczone do niezbędnego do przeżycia minimum.
Zupełny brak czasu, przygotowania do wesela Siorki w toku i roboty od piernika i ciut ciut...
Ostatnio więc gotuję coś, co można zrobić w 20 minut. Na przykład:

Penne z mięsem i szpinakiem



Składniki:

400g suchego makaronu penne
500g chudego mięsa (użyłam schabu)
500g świeżego szpinaku
1 duża cebula
2 duże ząbki czosnku
garść ulubionych świeżych ziół (użyłam bazylii i oregano)
sól i pieprz do smaku
olej z pestek winogron lub oliwa do smażenia

Wykonanie:

Wstawić wodę na makaron. Mięso pokroić w cienkie paseczki, dodać do niego 2 łyżki oleju i przyprawy. Przykryć i odstawić na 10 minut.
W tym czasie pokroić ceblę w piórka, rozgnieść czosnek z odrobiną soli, oczyścić, wypłukać i osączyć z wody szpinak.
Makaron wrzucić na wrzątek, posolić i ugotować al dente.
Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju, wrzucić cebulę, czosnek i szybko przesmażyć. Dodać mięso z marynatą, smażyć 3-4 minuty na silnym ogniu.
Makaron odcedzić, zahartować i dodać do mięsa. Podgrzewać minutę cały czas mieszając, doprawić ewentualnie do smaku solą i pieprzem. Na koniec do gorącego makaronu dodać szpinak (szybko zmięknie nawet bez gotowania; jeśli liście są duże można z grubsza pokroić) i posiekane zioła, wymieszać i od razu podawać.

Smacznego

[Sosenki4]

W sam raz taki przepis dla mnie, dla mojego głodomora wieczornego, czyt. synka

[AAleksandra]

Takie dania są bardzo dobre i sycące. Ja też tak kombinuje, ale zamiast mięsa muszę wymyślać inne dodatki

Oj, to siostra ma doskonałego pomocnika. Taki ważny dzień w życiu

[renzal]

O rany!, ale jestem głodna

[Maska]

Dorotko Ty zawsze coś pysznego postawisz przed nami. Ale ja mam albo rybę albo pierś indyka i nie mam penne!
Więc może rybę a penne dokupię. Buziaki i proszę o zdjęcia ogrodowe

[cantati]

Marzenko, polecam, szybko i dużo żelaza Konrad się ostatnio zrobił szpinakożerny, a wmusić Mu jakieś inne warzywa (poza ogórkiem) graniczy niemal z cudem...
Olu, mięso można wyeliminować, a zamiast tego usmażyć rybkę np. Co do Siostry, to niewiele Jej mogę pomóc, bo Ona jest bardzo samodzielna i wszystko lubi mieć po swojemu, ale zawsze coś tam się podgoni, tym bardziej, że będziemy mieszkać w jednym "podwórku", że tak powiem
Reniu, Ty w pracy? Mam nadzieję, że coś sobie zabrałaś i zjadłaś
Marysiu, myślę że i z rybką i z idykiem będzie smacznie Makaron można użyć jakikolwiek z grubych U mnie penne obowiązkowy, bo to to ulubiony Konrada No i farfalle jeszcze U mnie rybka jutro
Zdjęcia ogrodowe cykam, na Wyspie u Ciebie wstawiłam fotki moich pomidorowych upraw
Ale aż wstyd pokazywać ten remontowy bajzel Remonty, gruzy, rusztowania, drabiny i ogrodzenie w trakcie budowy...
Jednak coś tam zawsze kwitnie, nie mam wątku ogrodowego, więc może nie dostanę po łapkach od naszych Moderatorów jak wieczorkiem coś wstawię tutaj Najwyżej mnie pogonią

[renzal]

Byłam tak głodna, że pojechałam do barku po leniwe i kapuśniak (miałam ochotę na ziemniaczane, ale ,,wyszły")
Nie umywa się to moje jedzonko do proponowanych przez Ciebie frykasów , ale i tak dobre było.

[cantati]

Renia, leniwe uwielbiam, ale rzadko robię, bo mój Mąż-mięsożerca kręci nosem A takie z serem to bym zjadła...
Obiecany off, czyli fotki ogrodowe. Moje ukochane lilie, jak obrobię zdjęcia liliowców to jeszcze parę dorzucę
Ale - żeby nie było całkiem off, to: takie widoczki mam teraz za oknem kuchennym

[Maska]

Dorotko jest taki wybór lilii, że chodzę i zaglądam ludziom do ogrodów i podziwiam - Twoje też

[cyganka77]

Ja też jestem pod wrażeniem Twojego wątku. Tyle tu ciekawych przepisów. Nic tylko próbować.