Kuchenne inspiracje AGNESS cz. 3

[AGNESS]

Piotrku, gdyby nie ta intensywna kwaśność owoców, to nalewka byłaby pyszna..... w pierwszej chwili wydaje się super, dopiero później czuć jak bardzo jest kwaśna....
Ja po prostu chyba nie lubię pigwowca i tyle..... w zeszłym roku robiłam też nalewkę z derenia, malin, malin i jeżyn i zielonych orzechów włoskich i wszystkie są pyszne, tylko ta jedyna kwasota.
Tak się zastanawiam, czy w ogóle jest możliwe, żeby pigwowcówka nie była kwaśna, bo te owoce same w sobie to żywy kwas Robiłeś kiedyś???
Tej nalewki już więcej nie zrobię, ale bardzo dziękuję za wszystkie rady. Ty jesteś nalewkowym mistrzem i każda Twoja podpowiedź jest warta zapamiętania na przyszłość

Kasiu u mnie też jest po prostu bardzo kwaśna od owoców, bo jak wiadomo pigwowiec to smakowo sam kwas.... Ja używam go do herbaty zamiast cytryny

[Biotit]

Robiłem nalewkę z owoców pigwy, była dobra, ale z wysuszonych owoców lepsza.

[Beatrice]

No chyba się nie zrozumieliście....Agness pisze o pigwowcach a Ty o pigwach .... http://ziolowyzakatek.com.pl/pigwa_pigwowiec/

[Biotit]

Masz rację, ja robię tylko z pigwy.

[ann_30]

Dzisiaj zrobiłam zupę z cukinii i jest przepyszna Nawet mój mąż,który nie przepada za zmiksowanymi zupami zajadał się z apetytem,chyba to zasługa dodatku curry,które uwielbiamy Chyba zamrożę większą ilość cukinii,żeby i zimą móc się zajadać tak pyszną zupką

[Joanna_68]

Aga zapisuję wątek bo lubię Twoje przepisy

[kris11]

Również się wpisuję i skopiowałam przepis na cukiniowe ciasto, jutro sobota trzeba upiec

[Monika79]

Aguniu czy mogę do tego ciasta jogurtowego ze śliwkami dać maślanke zamiast jogurtu ?Czy nie bardzo?

[BOGULENKA]

Agnieszko, wiem, że przygotowujesz samodzielnie własną jarzynkę suszoną do zupy, kiedyś nawet pisałaś jak ją robisz, ale nie mogę tego znaleźć. Pomożesz?

P.S. Ciasto jogurtowe robiłam już dwa razy, za każdym razem z podwójnej porcji. Pyszota, znika w szybkim tempie.

[AGNESS]

Piotrku ja faktycznie robiłam z pigwowca, to niesamowita kwasota. Pyszny zamiast cytryny do herbaty

Beatko dziękuję za linka, bardzo ciekawy , faktycznie robiłam z pigwowca .

Aniu bardzo się cieszę, że zupka smakowała. U nas też wszyscy bardzo lubią przyprawę curry. Ostatnio robiłam na obiadek Curry z kurczaka na mleku kokosowym.... pychota W ogóle bardzo lubimy kuchnię indyjską, gdzie ta przyprawa używana jest baaaardzo obficie

Joasiu bardzo się cieszę, że zaglądasz i korzystasz z przepisów. Daj znać jak coś zrobisz, czy smakuje

Marzenko ciekawa jestem, czy piekłaś ciasto?

Monisiu nigdy nie robiłam z maślanką, ale myślę, że to bez większego znaczenia i że jak najbardziej się nada

Bogusiu bardzo się cieszę, ze jogurtowe ciasto smakuje Twojej rodzince
Już podaję przepis na jarzynkę

Przepis mam od Agatki gatity, jednak zmodyfikowany ,,po mojemu,, nigdy nie trzymam się ściśle proporcji, czasami dodaję jednych warzyw czy ziół więcej, innych troszkę mniej. Zawsze daję więcej grzybków. Za każdym razem wychodzi super

DOMOWA VEGETA





* 1 kg marchwi
* 200 g pietruszki
* 250 g selera
* 2 pory
* 5 dag suszonych grzybów
* liście z kilku łodyg lubczyka
* pęczek natki pietruszki
* 1 łyżeczka ziaren pieprzu
* 1 łyżeczka ziela angielskiego
* 3 łyżeczki soli
* 3 łyżeczki kurkumy

Warzywa obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej ( ja robię to w robocie kuchennym) - suszymy w suszarce do warzyw ( od czasu do czasu przekładamy tacki, żeby lepiej się suszyło ), lub w piekarniku w 70*C z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Zioła obskubujemy z listków - suszymy.
Pora kroimy na pół i w paseczki - suszymy.
Wszystko ma być dobrze wysuszone i sypkie.
Składniki mieszamy z przyprawami - jedynie sól dodajemy na samym końcu - i miksujemy w blenderze, ale nie całkiem na pył, tylko zostawiamy takie drobniutkie kawałeczki jak widać w oryginalnej vegecie.

Fotki są po wysuszeniu i wymieszaniu warzyw, a przed zmiksowaniem
Wspaniała przyprawa do zup i sosów i do marynowania mięs, naturalna , bez ulepszaczy

[AGNESS]

Wklejam przepis Amelki na soczek, żeby mieć pod ręką jutro produkcja, 15 kg aronii już czeka w kuchni Część będzie z tego przepisu, a część tak jak co roku z liśćmi wiśni i malin

Sok z aronii z pomarańczą
-4 kg aronii
-6 l wody
-sok z 1kg cytryn lub 8 łyżeczek kwasku cytrynowego
-sok z 6 pomarańczy
-4 kg cukru
Aronie dokładnie myjemy,przekładamy do dużego garnka.
Dolewamy wodę i gotujemy pod przykryciem 15 minut od momentu zawrzenia.
Sok odcedzamy i dokładnie odciskamy od owoców,dodajemy do niego sok z cytryn,pomarańczy i cukier.
Mieszamy aż cukier całkowicie się rozpuści i gotujemy doprowadzając do wrzenia.
Gorący sok przelewamy do wyparzonych butelek.W przepisie było jeszcze o 15 minutach pasteryzacji,ale ja nie pasteryzuje.

[BOGULENKA]

Aguś serdecznie dziękuję, tego przepisu właśnie szukałam. Ja aronię już przerobiłam (częściowo właśnie z sokiem z pomarańczy), ale dziś byłam na rowerze i na plantacji jeszcze sporo na krzewach wisi, więc chyba jeszcze skoczę po troszkę. Bardzo lubię sok z aronii, ostatnio do tych wytłoczyn odciśniętych z soku i przesmażonych dodałam kilka twardych gruszek pokrojonych w taką średnią kostkę i wyszedł super dżem.

[cyganka77]

Aguś, ciekawy przepis na jarzynkę. Chętnie wykorzystam.

[Biotit]

Agnieszko
warto do domowej vegety dodać suszoną cebulę, a najlepiej podwędzaną i trochę suszonej papryki słodkiej i ostrej, pieprz czarny zastąpić białym.

[kris11]

Upiekłam cukiniowe ciasto i wyszło SUPER!
zaniosłam do pracy poczestować i chcą koniecznie przepis
a czy przepis na nalewkę aroniową z liśćmi wiśni podawałaś tu? idę poszukać.....bo sama aronia mi niesmakuje i muszę wypróbować z dodatkiem....