Grzybek tybetański

[smolka]

Ja też uwielbiam kefir z grzybka tybetańskiego.

Piję też napój z alg japońskich i kombuchy. Polecam Wszystkim - samo zdrowie

[kaLo]

Nadchodzą wilgotne , chłodne dni i należy pomyśleć o podniesieniu odporności organizmu.Odgrzewam temat.Po półtora roku w zamrażarce ożywiłem swoje ziarna kefirowe.Odzyskały pełną sprawność po 3-4 zalaniu.Próby z mlekiem od różnych dostawców wyłoniły zwycięzcę.To butelka z czerwoną zakrętką z B.Przestałem też dodawać mleka w proszku.Grzybek dodaję bezpośrednio do butelki,na 12 godzin w temperaturze pokojowej.W tym czasie kilkakrotnie wstrząsam zawartość .Następnie na 2-3 dni do lodówki,też w miarę możliwości często trzeba mieszać.Po tym czasie odcedzam grzybek i bez płukania wodą przenoszę do nowej porcji mleka.Otrzymany w ten sposób kefir jest lekko gazowany i ma aksamitną konsystencję.Kefiry sklepowe to podłe ,sfermentowane popłuczyny pozostałe po myciu dojarki .
Kto ciekawy,niech poczyta przed snem. https://www.google.pl/webhp?sourceid=ch ... de%20kefir

[besia]

Trafiłam tutaj czytając wątek Piotra .
Kiedyś miałam ziarna kefirowe , ale było to dawno temu . Temat ożył na nowo nie tylko na forum . Tak się składa , że koleżanka z pracy kilka dni temu powiedziała , że hoduje grzybka tybetańskego . Przeleciało mi przez głowę , że dawno takiego kefiru nie piłam , ale szybko o tym zapomniałam . A tu proszę kolega KaLo zachęca do picia takiego kefirku . Mało tego , jak na tacy podaje szczegóły hodowli i namiary na mleko, na którym wychodzi najlepiej .
Moja koleżanka jest teraz na urlopie , za tydzień wróci i wtedy poproszę ją o kilka ziaren kefirowych . Dla przypomnienia poczytam sobie w tym czasie podane przez ciebie wątki i informacje o ziarenkach .
KaLo , pozwolisz , że z pytaniami zwrócę się do Ciebie ?

[kaLo]

Pozwolę.
Kilka ziaren ? .To jak w starym dowcipie.Co to jest kawior? To takie jajeczka ryby. Hmm,rozumiem.W takim razie poproszę dwa!

Minimalna ilość na litr mleka to łyżka stołowa.

[besia]

I już mam odpowiedź na pytanie , które zamierzałam zadać
Bardzo dziękuję .

[kaLo]

No to jeszcze poczytajka na temat. Na prawdę warto https://pl.wikipedia.org/wiki/Ziarna_kefirowe

[besia]

Janusz , masz rację , bardzo ciekawy artykuł .
Przeczytałam cały wątek , już coś wiem
Rozmawiałam z moją koleżanką i w poniedziałek przyniesie mi kefirowe ziarenka .
Nie pamiętam już smaku kefiru zrobionego przez grzybka . Zobaczę jakie będą pierwsze wrażenia .
Powiem , że jestem nawet tym projektem kefirowym lekko podescytowana

[Anpio7]

Witam

Dołączam i Ja do grona degustatorów kefirków z grzybka tybetańskiego.

Zgadałam się z koleżanką z pracy o nim, a jak wróciłam do domu to poczytałam w necie co i jak,
koleżanka przyniosła mi m-c temu i od tamtej pory popijam z małą przerwą na delegacje.

Wyczytałam i tak też stosuje, iż najlepsze mleko to mleko mikrofiltrowane i pasteryzowane w niższej temperaturze,
w produkcji którego zastosowano kilkunastosekundową pasteryzację w temperaturze 73°C,
czyli takie najbardziej zbliżone do dawnego naturalnego prosto od krowy, które nie zatraciło najważniejszych składników.
Czasem jak mam dojście do wiejskiego ręcznie dojonego to też robię z niego, poezja.

Dołączam link z informacją i takie ja osobiście kupuje - co za smak
http://piatnica.com.pl/p/pl/edukacja/13 ... ieze-.html

Twarożku jeszcze nie robiłam, ale może kiedyś jak czasu starczy to się skuszę.

Efektów jakiś jeszcze wielkich nie zauważyłam, ale, że lubię nabiał to jest to jeden z moich posiłków w repertuarze,
latem będzie to moją bazą do truskawkowych koktajli, a teraz do bananowych raz na kilka dni.

Pozdrawiam

[kaLo]

U mnie tak to wygląda.

napęczniała butelka po kilkunastogodzinnej fermentacji w temp.pokojowej i po dobie w lodówce




odcedzanie i wyciskanie ziaren kefirowych na sitku


gęsty jak miód


po następnej dobie w lodówce.Smacznego i na zdrowie.

[besia]

Świetna fotorelacja !
Dla mnie jak znalazł , bo od poniedziałku zaczynam kefirową przygodę .

[Biotit]

Wyczytałam i tak też stosuje, iż najlepsze mleko to mleko mikrofiltrowane i pasteryzowane w niższej temperaturze,
w produkcji którego zastosowano kilkunastosekundową pasteryzację w temperaturze 73°C,
czyli takie najbardziej zbliżone do dawnego naturalnego prosto od krowy, które nie zatraciło najważniejszych składników.
Czasem jak mam dojście do wiejskiego ręcznie dojonego to też robię z niego, poezja.

Dołączam link z informacją i takie ja osobiście kupuje - co za smak
http://piatnica.com.pl/p/pl/edukacja/13 ... ieze-.html

Prochu nie wymyślili , Pasteur zrobił to ponad 100 lat temu. wiele Firm sprzedaje mleko pasteryzowane,
ja kupując świeże pasteryzuję je w 63 C przez 30 min, jest lepsza od pasteryzacji HTST, która w 72 C trwa ok 1 min.

Janusz za fotorelację, czemu takie małe foty?

[kaLo]

Próbowałeś najechać na miniaturkę i kliknąć?Zobaczysz jak szybko urośnie. Jak Ci mało ,możesz jeszcze raz.

[Biotit]

A nie prościej wstawić tzw : Pełny rozmiar zdjęcia ?

[kaLo]

Wolę dać wędkę niż rybę. Poza tym,jakby ktoś chciał ściągnąć fotę,żeby powiesić nad łóżkiem,to ma pełną rozdzielczość.Jak ograniczę do 500 pikseli,to będzie miało fatalną jakość,i jak takie coś oprawić w ramki?

[Biotit]

Zrób wagę do 200 kb , wielkość zdjęcia 800 x 600 i pomyśl, że to wiele ułatwia, nie każdy ma szybki NET, nie pomyślałeś o tym?