Domowy chleb

[x-o-1]

Bardzo apetycznie wygląda. Opanowane masz już do perfekcji pieczenie chleba.


pozdrawiam
Ewa

[mamba9991]

Jadłam dziś MÓJ CHLEB. Z rzeżuchą na dodatek z parapetu, ludzie, BOMBA. Teraz szukam w necie, jak zrobić masło.

[ewikk77]

Mamba masło się robi bardzo prosto jeśli się ma dobrą śmietanę . W dzieciństwie jak jeździliśmy na wieś, to z mleka "prosto od krowy" po ustaniu się mama zbierała śmietanę , wlewała do słoika i my "trzepałyśmy" tym słoikiem tak długo, aż w pewnym momencie masło oddzielało się od rzadkiego płynu - maślanki :P . Cała filozofia domowego masła. Myślę, że można też "trzepać" mikserem, aż do pożądanego skutku, ale skąd teraz wziąć prawdziwe mleko. Poza tym w mleczarniach mają pewnie lepsze sposoby, żeby z litra śmietany wyszło litr masła (lub może 2 ) jak to jest w przypadku obecnych szynek, a opisanym sposobem z litra śmietany otrzymujesz, z tego co pamiętam około niedużej kostki masła

[mamba9991]

No faktycznie, filozofia to wielka nie jest, z tym masłem Akurat świeże mleko mogę kupić za symboliczną kwotę, w Szczecinie na działkach krąży taka Pani, która ma krowy i sprzedaje mleko, nawet kozie, porozmawiam z nią. No właśnie przez te "cudowne sposoby" kupne jedzenie coraz mniej mi smakuje. Są półki ze zdrową żywnością, ale też nie o to chodzi. Ja tam lubię zjeść dobrze, nie "lajtowo", poza tym ceny odstraszają. Coś mi się wydaje, że trochę tłuszczu jest zdrowsze od E 500 Bez przesady oczywiście, wszystko w granicach rozsądku. Trochę mnie ubawiły w sklepie ze zdrową żywnością 2 produkty: "flaki sojowe" i "kotlety sojowe babuni" (moja babunia chyba soi nie widziała nigdy).

[ewikk77]

kotlety sojowe babuni

moja babunia nawet nie chciałaby ich jeść

[miluck]

Ewuniu (Ogis1)
Ciekawi mnie czy próbowałaś piec chleb z dodatkiem mąki orkiszowej?
Wyczytałam,że ta mąka dużo zdrowsza i zamierzam dodać pół na pół z pszenną do następnego chleba.
Mam nadzieje,że będzie zjadliwy ten chlebek.
Może masz w tym względzie doświadczenie?

[x-o-1]

Witam
Przepraszam, ze tak rzadko zagladam na forum ale czasu mi brakuje.

Miluck nie próbowałam piec z mąki orkiszowej. Ale jak nie zapomne to kupię przy okazji i spróbuję. Myślę, że ta mąka powinna zachować się tak jak każda inna a jak jeszcze chcesz zmieszać pół na pół z pszenną to chlebuś powinien się udać i smakować. Chociaz , musze spróbować bo przez komputer smaku nie czuje.

[x-o-1]

Zakwas nastawiony.
Tak mnie naszło na chleb na zakwasie, pszenno - żytni. Mąki orkiszowej nie dotałam a pytałam w tesco, carrefour.

[miluck]

Dzisiaj będę piekła chlebek z orkiszem ,potem powiem jak smakuje.
Wszystkie rodziaje mąki kupuję w Auchanie .

[miluck]

Upiekłam chlebek żytnio-pszenno-orkiszowy na zakwasie.
W smaku bardzo dobry, nieznacznie różniący się od żytnio-pszennego.
Za to podobno zdrowszy,oto on:

[x-o-1]

Jagódko bardzo ładnie wygląda chlebuś.
A ja dzisiaj zaczęłam piec chlebuś na zakwasie. Czyli ciasto zakwaszone, żeby jutro upiec chleb.

[liska]

Ewo podaj przepis na zakwas..
w końcu zrobie..

piękne te Wasze chlebki

[miluck]

Lisko przepis na zakwas jest na pierwszej stronie tego wątku

[x-o-1]

Witam
No i w końcu upiekłam chlebek na zakwasie z mąki żytniej z dodatkiem pszennej. Upiekłam 3 bochenki, na poczekaniu zjedliśmy 1 /wzięłam go do znajomych -została się tylko piętka
Dzisiaj do śniadania sami zjedliśmy prawie drugi bocheneczek ale to był z mniejszej blaszki/25x7cm/
Zdjęcie zrobiłam ale wkleję później bo właśnie przyszła moja przyjaciółka z wnuczką

Liseczko no właśnie przepis jest na jednej z pierwszych stron tego wątku.
to wszystko przez Ciebie bo takie serwujesz zdjęcia , ze ma się apetyt

pozdrawiam
i zyczę miłego dnia

[liska]

no to idę zaraz do kuchni..
spróbuję jeszcze raz..

w sobotę bym chciała upiec chleb..
Przeżyje ten zakwas?