Domowo i zdrowo

[Biotit]

Powstawanie soku z czarnego bzu cd

owoce po odszypułkowania krótko płuczemy, najlepiej ciepłym prysznicem:





Tak wygląda mój sokownik:

garnek, do którego wlewam 150-200 ml wody, na to metalowe sito , całość jest w miarę szczelna





Wsypujemy owoce na sito, przykrywamy pokrywką, gotujemy, a po sprawdzeniu temp (mam na pokrywce) ok 90 C, redukujemy gaz i gotujemy ok 30 min




po 30 min owoce są pomarszczone, sok oddały, gaz wyłączamy , resztę zawartego soku w owocach wyciskamy




Sok już jest , teraz pozbywamy go trujących 2 składników SAMBUCYNĘ i SAMBUNIGRYNĘ poprzez gotowanie.
Gotujemy 20 minut, a następnie sok przecedzamy i przelewamy do słoika, który pasteryzujemy 15 min:




i gotowe. Sok po otwarciu przechowujemy w lodówce.





Nie wolno jeść surowych owoców czarnego bzu, natomiast po obróbce termicznej ten problem znika, sok jest b.zdrowotny, najważniejsze jego cechy to działanie antocyjanów, silnych przeciwutleniaczy zwalczających wolne rodniki , poprawia również przemianę materii.

Teraz dodaję go do wody miętowej i piję jako zimny napój.

Natomiast zimą dodaję sok do herbatki lipowej.

Mam jeszcze drugą metodę uzyskania soku, jak znajdę bez to ją pokażę.

Coś mi świta, że kiedyś moja babcia mówiła że czarny bez ma jakieś właściwości trujące, czy też w dużych dawkach nie jest wskazany? Mam taki bez rosnący na łąkach i warto byłoby skorzystać z jego owoców. Zawsze jednak coś mnie przed tym wzbraniało-chyba ta migawka głosu babci w głowie

Aniu
przesada w niczym nie jest wskazana, ja sok z czarnego bzu piję od czasu do czasu. Temat szkodliwości wyjaśniłem chyba jasno ? Zbieraj, tzn obcinaj szypułki ..itd i rób sok. Warto.

No właśnie,co daje śmietana w nalewce Kusi mnie,ale nie wiem czy warto,ciekawa jestem smaku..Nalewka z bananów ,dobrze doczytałam

Kasiu
używasz śmietany w kuchni ? Z pewnością . Podbija ona i łagodzi smak potraw. Podobnie jest z nalewką. Smak bananów jest mocniejszy i zarazem delikatniejszy w nalewce niż w samym bananie.

Soczek z czarnego bzu jest nie tylko zdrowy ale i znakomicie smakuje, niestety nie mam w okolicy żadnego lasku, a owoce "miastowe" niekoniecznie nadają się do przetworów, sam ołów i inne z tablicy Mendelejewa

Nie wiem gdzie mieszkasz w W-wie, ja na Kole i mam tutaj mam takie miejsca, gdzie nie ma ruchu kołowego i smrodów ołowiu. Jedynie od czasu do czasu przejedzie pociąg towarowy ( dawno temu ktoś wymyślił obwodnicę towarową pociągową )

[Bogsaf]

No to Piotrze jesteśmy sąsiadami Ja mieszkam na Woli na Okopowej, więc rzut beretem od Ciebie

[DTJ_1]

Hi , Hi to ja mam do Was niedaleko Praga Północ przy ZOO. Piotrze jutro do roboty,, a z tymi trującymi substancjami w czarnym bzie - dobrze że objaśniłeś bo też kiedyś mi się o uszy obiło , ale teraz każdy mówi że taki zdrowy coś mi nie pasowało . Dziękuję. Ja mam z dala od ołowiu czasami jakiś traktor przejedzie, albo dzik i krowy przebiegną . Niestety tak się zbierałam do zbiorów że większość chyba ptaki zjadły, albo się posypały- ale spora miska jest.

[Biotit]

Witam.
Z papryczkę ostrych, które dostałem od Beaty, zrobiłem miksturę p-rakową.
Głośno o niej w USA, w Europie i u Nas też, ale b.niewiele. Najważniejsze fakty to takie:

Kapsaicyna niszczy mitochondria rakowe, nie uszkadzając komórek naturalnych Człowieka w przeciwieństwie do leków onkologicznych , które niszczą wszelkie komórki w ciele Człowieka. To tak w dużym skrócie, temat mogę rozwinąć.

Najlepsze do takiej mikstury są papryczki Habanero, podobno najmocniejsze, ja użyłem różnych, jakich dokładnie, to może Beata napisze. 50% to była odmiana CYKLON.

Podaję przepis:

Składniki:

1 część papryczek
1 część oleju (najlepszy tłoczony na zimno)

Wykonanie:


Papryczki z nasionami kroimy i przekładamy do naczynia:







następnie przy pomocy blendera rozdrabniamy:




przekładamy do słoika , lekko ugniatamy i zalewamy taką samą ilością oleju.




Dobrze zakręcamy i wstawiamy do lodówki. Codziennie mieszamy .

Po tygodniu zlewamy.

cdn.....

[tralaluszy]

Dziękuję za ten przepis. Mam różne odmiany ostrych papryk, przeważnie suszę. Teraz zrobię tę miksturę.

[cyganka77]

Słyszałam o tej miksturze, warto spróbować zrobić, bo roboty przy niej niewiele.
Ale co potem? Do picia, czy w jakiś inny sposób jej używać?

[kasik 69]

Piotrze tego zielonego też zmiksowałeś .Właśnie a jak stosować tę miksturę i to jako profilaktykę czy już jako lek
W temacie śmietany,akurat w kuchni staram się jej unikać. A bananów w nalewce jakoś nie mogę sobie wyobrazić,czy taka nalewka z nich nie jest mętna

[Biotit]

Słyszałam o tej miksturze, warto spróbować zrobić, bo roboty przy niej nie wiele.
Ale co potem? Do picia, czy w jakiś sposób jej używać?

Spokojnie, wszystko potem opiszę, moja jest 1 dobę w lodówce, w niedzielę będę zlewał.

Piotrze tego zielonego też zmiksowałeś .Właśnie a jak stosować tę miksturę i to jako profilaktykę czy już jako lek
W temacie śmietany,akurat w kuchni staram się jej unikać. A bananów w nalewce jakoś nie mogę sobie wyobrazić,czy taka nalewka z nich nie jest mętna

Stosuje się jako ,,lek,, ,ale ja będę stosował profilaktycznie. Miksowałem wszystko, ale nie za bardzo dokładnie. Natomiast co do nalewki, to po filtracji wychodzi kryształ.
Zrób, bo warto, a w razie jakichkolwiek wątpliwości zawsze podpowiem.

[tralaluszy]

Kapsaicyna niszczy mitochondria rakowe, nie uszkadzając komórek naturalnych Człowieka[/color] w przeciwieństwie do leków onkologicznych , które niszczą wszelkie komórki w ciele Człowieka. To tak w dużym skrócie, temat mogę rozwinąć.

Ktoś mi na takie dictum zarzucił szerzenie znachorstwa... Więc rozwiń temat,bardzo proszę

[Biotit]

Dictum acerbum jest wskazana dla niedowiarków, a na drugim końcu są Ci ,, tonący , co brzytwy się łapią.,,

My póki co jesteśmy po środku. To co wiem na temat kapsaicyny napiszę niebawem.

[boggi]

....... A bananów w nalewce jakoś nie mogę sobie wyobrazić,czy taka nalewka z nich nie jest mętna

Nalewka jest krystalicznie czysta, jak znajdę chwilę czasu to odnajdę fotki mojej nalewki według przepisu Piotra i wrzucę.
Pierwszy raz jak robiłem tę nalewkę, to mówiłem nigdy więcej ale jak zobaczyłem jak wygląda i jak smakuje, to wracam z produkcją
Naprawdę warto poświęcić czas i robotę dla efektu końcowego. Ja robiłem z bananów i truskawek

[DTJ_1]

Piotrze zrobiłam sok zgodnie z Twoimi wskazówkami wyszło 5 słoików minus 1(pękł jakiś pech, robiłam zielone pomidor też jeden poszedł), dodałam na koniec szklankę cukru( bez tego nie przejdzie) jest pyszny i dziewczyny już piją, akurat przeziębione- zaraz je na nogi postawi, bardzo im smakuje jak ten ze sklepu - tylko zdrowszy. Dziękuję.

[whitedame]

Piotrze, poradź co zrobić z nadmiarem śliwek, mam taki wysyp węgierek i innych - klęska urodzaju. Myślałam o jakimś alkoholu, bo dżemów, powideł i kompotów nie przejemy przez 2 lata?

[Biotit]

Beata

ja robię z późnych węgierek następujące rzeczy:

1. suszę i dodaję do bożonarodzeniowego kompotu z suszu

2. wędzę i dodaję do podłoże, niektórych tłustych potraw, a przede wszystkim przy produkcji mocnego Portera.

3. "Śliwki afrodyzjaki", kiedyś Koleżanka z WD poczęstowała mnie i od tej pory robię co roku kilka słoików, przepis mogę odszukać, ale z pamięci podaję : czarna gorczyca, seler włoski i chyba coś jeszcze.

4. długo smażone gęste powidła do pleśniaka i mazurka (tutaj dodaję gorzką czekoladę)

5. 2-3 słoiczki śliwek w occie do koreczków i wódki, są l.słodkie i octowe.

A na bieżąco bardzo lubię knedle, mam do nich sentyment z dzieciństwa, polane słodką śmietaną z cynamonem.

[nena08]

Mogę prosić o przepis na śliwki w occie.
Dostałam kiedyś słoik takich właśnie słodko kwaśnych. Podobno można taki ocet śliwkowy wykorzystywać do sałatek.