Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.2

[kaLo]

Teraz to śliwki,mirabelki,morele,gruszki,jabłka,maliny,winogrona,pigwowiec,żurawina,aronia,tarnina,to co podał Pelikano ,no i korzenie + zioła.

[whitedame]

A czy był tu podawany jakiś konkretny przepis? Tak mnie zaciekawiliście, że chyba zacznę.

[x-p-11]

Teraz to śliwki,mirabelki,morele,gruszki,jabłka,maliny,winogrona,pigwowiec,żurawina,aronia,tarnina,to co podał Pelikano ,no i korzenie + zioła.

...owoce i płatki róży, borówki czerwone, jagody, jeżyny, rokitnik, łochynia, berberys, głóg, świdośliwa, bażyna, szyszki chmielu, owoce jałowca...

whitedame ja robię tak http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 9#p5250119 ale musu nie ma

[whitedame]

Jakiej pojemności najlepiej wybrać gąsior?

[mirzan]

Butla na nalewki ma mieć taki obwód,jak główny konsument ma w pasie.Do wina należy wybrać butlę o obwodzie dwa razy większym,niż obwód głównego konsumenta.

[whitedame]

Rany Boskie, jak ja to głośno powiem to wszyscy przestaną się odchudzać. Kurczaczki pieczone a dopiero zmienialiśmy garderobę.

A tak poważnie to 20 litrowy gąsior mam z baaardzo szeroką gardzierlą (chodzi o te jabłka i gruszki) - mam nadzieję, że wystarczy?
A co robicie z owocami po zlaniu nalewki?

[any57]

A co robicie z owocami po zlaniu nalewki?

Drylowane wiśnie z nalewki kładę na biszkopt i zalewam galaretką, oraz dodaję do ciasta, z czarnej porzeczki też ciasto.
Kiedyś (już wspominałem) cały kilogram malin po zlaniu ... zjadłem Ale doszedłem jeszcze na ogród (400m) i tam usnąłem smacznie
A dzisiaj zlewałem syrop z ratafii i tylko śliwek pojadłem, trochę truskawek, daktyle, figi za suche były, a drobnicy nie ruszałem

[x-p-11]

A co robicie z owocami po zlaniu nalewki?

Sama ocenisz czy jeszcze do czegoś się nadają. Najczęściej po wyciśnięciu alkoholu lądują na kompoście albo wybrańców zasypuję cukrem. Takie np drylowane wiśnie czy śliwki po odlaniu syropu cukrowego żonka moczy w gorącej czekoladzie

[Olago]

Mieszankę z ratafii to do posypania/podlania lodów używam. Czarne porzeczki raz zmiksowałam do kremu, tylko ten kolor...
No i właśnie czyjś pomysł na czekoladowe founde

[x-p-11]

Mam jeszcz z1 kg owoców róży bez pestek, nie mam pomysłu..może poczekać na tarninę?? Albo zrobić na tym nalew z dodatkami i potem do tarniny, słodka ta róża..

Na razie róża moczy się w%, chyba poczekam na tarninę.

[krynka]

Mam" na oku" 2 krzaki czarnego bzu obsypane owocami. Robił ktoś wino lub nalewkę z tych owoców? Jak to smakuje?

[kaLo]

Popularna nazwa nalewki z czarnego bzu to "chrząszczówka" ,bo podobnie smakuje,ale są amatorzy.Dobrze jest dodać goździków i cynamonu.Wino też jest pijalne ,ale mniej,i też musi trafić na amatora.Jest natomiast doskonałe do dobarwiania win o słabym kolorze .Owoce trzeba zagotować,aby nie miały posmaku surowizny i straciły właściwości przeczyszczające.Poza tym,to prawdziwa apteka .Raz zrobiłem wino ,wiele lat temu i stało bardzo długo .Nalewka o wiele krócej.

[Biotit]

Dodawałem czarny bez (kiedyś) do łupażenia z innymi winami, nie powalał, są ciekawsze inne ciemnie owoce.
Nalewka wychodzi niesmaczna, więc szkoda zachodu.
Najsmaczniej wg mnie czarny bez wychodzi w soku, właśnie dojrzał.