Topinambur, słonecznik bulwiasty

[jan555]

U mnie korzeń rósł do średnicy 30 - 35 cm, a rozłogi korzeniowe ( zakończone bulwami ) tworzyły okrąg o średnicy ok. 40 cm. Wynika z tego, że jeżeli chcemy uzyskać w miarę duże bulwy jadalne dobrze byłoby sadzić rośliny w co najmniej takich rozstawach.
Odpisywałem w ten sposób kiciuli na pytanie, czy rozstaw co 10 cm nie jest za mały.
Oczywiście można sadzić gęściej, ale bulwy nie będą już tak duże.

[Rumianka]

Ja mam piaszczystą ziemię, więc sadzę dość gęsto, bo bulwy nie rosną wielkie. Mam w jednym miejscu trrochę gliny i tam wyrosły trochę większe, ale wyglądają tak jakby były sklejone z kilku mniejszych. Nam smakują i małe i duże, ale mamy konkurencję w postaci nornic i karczowników i czasem wykopuję bulwy ze śladami zębów , często tylko resztki na końcu łodygi.

[jan555]

Dlatego napisałem " w dobrej ziemi "...
Oczywiście i małe i duże są jednakowo smaczne.
Natomiast jeżeli mamy do tego warunki , można postarać się o większe.
Zawsze to później mniej pracy przy przygotowaniu do jedzenia...

[jan555]

Natomiast jeżeli chodzi o nornice i karczowniki to niestety u mnie też jest ich mnóstwo, ale chciałbym mieć z nimi taki problem jak u Ciebie...
One niestety wolą: marchewki, buraczki - a selerem się wprost zajadają...
Topinambur w kilku miejscach tylko ponadgryzały - a mam go naprawdę sporo...

[Rumianka]

W zeszłym roku zjadły mi pietruszkę i korzeniową i naciową , a nawet trochę chrzanu w tym trochę walczyłam z nimi i oprócz topinamburu nic nie ruszają. Chyba jest ich mniej , ale teraz uaktywniły się krety, mamy dużo kopców. Na szczęście warzyw nie jedzą .

[piachu2]

A tak poważnie, to słonecznik bulwiasty, szorstki, zwyczajny, ozdobny i wiele innych, to są odmiany słonecznika. Jeżeli jeden jest jadalny, to drugi też...

Dobry Wieczór / Dzień Dobry!

Zastanowiła mnie ta wypowiedź - jaka część ze słonecznika szorstkiego może być jadalna?
Bulwiastego i zwyczajnego już jadłem, choć ten drugi równie smaczny jak pierwszy, to jednak dłubania przy nim sporo.
Ale pierwszego szczególnie polecam, czy to na surowo, czy podsmażonego w plasterki lub tak jak ziemniaki (obrać zagotować i delektować się).
Mam kopalnię tego "złota" tuż za miastem i nie muszę się dzielić z dzikami, bo one żerują na poletkach zasianych przez myśliwych z lokalnego koła myśliwskiego na leśnych polanach.
A w tym roku zasadziłem w ogrodzie kilkanaście bulw i mam nadzieję, że będę w stanie nad nimi zapanować.

Powyższym postem chcę się z Wami przywitać na Forum.
Kłaniam się nisko, pozdrawiam Serdecznie i dziękuję za informacje, które uzyskałem na tej Niwie.

Krzysztof

[jan555]

Właśnie te bulwy , które zasadziłeś

[piachu2]

Ja posadziłem słonecznik bulwiasty, a słonecznik szorstki nie ma bulw nadających się do konsumpcji, chyba w ogóle nie ma bulw?

[jan555]

Na 13 stronie tego wątku danutka66 zamieściła zdjęcie bulwy słonecznika szorstkiego...

[danutka66]

jan555 ale nadal nie mam jednoznacznej odpowiedzi...jeść czy nie jeść tego szorściaka

[kaLo]

Nie takie różności ludziska konsumują.W przeciwieństwie do topinambura szorstki nie jest traktowany jako jadalny i nie można znależć nic o jego zaletach lub wadach.Radzę jednak uważać bo nawet rośliny z tej samej rodziny i podobne do siebie np arcydzięgiel (mniam) i szalej jadowity(amen) mają jakże inne zastosowania.

[jan555]

Tak trochę to sam sobie przeczysz...
Jeżeli nie można nic znaleźć o zaletach i wadach, to na jakiej podstawie piszesz, że nie jest jadalny?
I przez kogo jest traktowany jako niejadalny?
Ja go traktuję jako jadalny - od dwóch lat go konsumuję...
Oczywiście nikogo do niczego nie nakłaniam.
Po prostu ma drobne bulwy i wygodniejszy do obróbki kulinarnej oczywiście jest topinambur.

[kaLo]

Może i sam sobie przeczę (mam na ten temat swoje zdanie ale się z nim nie zgadzam ).Jeżeli o mnie chodzi jedz sobie na zdrowie!?Zastanawiające jest tylko to,że nie znalazłem choćby jednego przepisu na cokolwiek z tym "warzywem",nawet na paszę, w przeciwieństwie do bulwiastego.
taki mam topinambur.
Dla ciekawych -wyczerpujący opis gatunku jest na wiki -Słonecznik bulwiasty.