Przechowywanie pomidorów/ wszystko o przechowywaniu

[BobejGS]

A lepiej przechowywać zerwane w jakichś pojemnikach czy na wyrwanych całych krzakach powieszonych w jakimś pomieszczeniu

[Rumianka]

Błażej, są różne szkoły przechowywania zielonych pomidorów. Ja nie mam gdzie powiesić krzaków z pomidorami, i w moim przypadku bardzo dobrze sprawdza się ułożenie pomidorów jedną warstwą w kartonach. Kładę je na słoiki z przetworami i co jakiś czas sprawdzam, zabieram czerwone i wyrzucam zepsute. W mojej piwnicy,( w bloku ) jest ok. 15 st. i nie ma wilgoci .

[Iochroma]

Ja zawsze przechowuje w kartonowych pudlach oblozone gazetami. Szalu nie ma ale sporo stoja. Nie mam porownania do tych na krzakach.

[ED99]

Pomidorki koktajlowe wygodniej powiesić z całymi krzakami by dojrzewały, ale do tego potrzeba trochę więcej miejsca.

[aria]

Koktajlówki wystarczy zerwać z całym gronem, wtedy zajmują trochę mniej miejsca niż całe krzaki, tak robię z Megagronem i innymi pomidorkami mającymi koło setki owocków w gronie.

[kaLo]

W starych książkach znalazłem sposób przechowywania winogron. Polega na tym że ucinamy łozę kilkanaście cm pod gronem i kilka cm nad.Dłuższy koniec trzeba włożyć do butelki z wodą .Podobno można w ten sposób w chłodnej piwnicy przetrzymać winogrona do świąt. Czy ktoś próbował w ten sposób z pomidorami?Co o tym myślicie?

[ED99]

Chodzi mi właśnie taki pomysł by spróbować z '' koktajlówkami'' ,bo w we wrześniu wszystkie krzaki wykosił mi mróz ,chociaż były pod folią.

[ABan]

Niestety każdy miesiąc przechowywania pomidora wiąże się ze spadkiem klasy jakości o jeden w dół. Jeśli nawet ktoś wyhoduje odmianę, która da się przechować np. 6 miesięcy, to zjedzenie tych pomidorów może być wyzwaniem ekstremalnym. U mnie w domu grudniowe pomidory jem tylko ja, więcej chętnych brak. I muszę je mocno przyprawiać.

Długie przechowywanie warzyw jest często jedną z przyczyn braku smaku warzyw w handlu. Np. producenci kapusty pekińskiej potrafią ją trzymać w chłodniach po kilka tygodni, by wyczekać na moment, kiedy jej cena na rynku wzrośnie. Niby wygląda ładnie, ale w smaku - łyko.

[BobejGS]

Dlatego myślałem w zerwaniu całych krzaków, może w ten sposób można być miesiąc "do przodu" a o walorach smakowych mam nadzieję się przekonać już w przyszłym roku

[x-p-o]

producenci kapusty pekińskiej potrafią ją trzymać w chłodniach po kilka tygodni,

http://www.youtube.com/watch?v=twxPYSiq9mg

[ED99]

Pomidory powinno się przechowywać w temperaturze 10-13 st. C, a trzymane poniżej 7stopni ,tracą smak , odporność i szybciej gniją.
Zapalone i zielone pomidory by były smaczne i dobrze się przechowywały , powinniśmy zebrać odpowiednio wcześnie, by nie były narażone na długie działanie niskich temperatur.
Moje zerwane po przymrozkach we wrześniu wystarczyły mi tylko do końca listopada

[Lunarii]

Ciekawa dyskusja. W tym roku rozważam dwukrotny siew pomidorów - na zbiór przyśpieszony odmiany wczesne karłowe i na zbiór późno-letni - odmiany średnio późne wielkoowocowe. Zakładam, że tak jak w przypadku wszystkich warzyw - te odmiany późne się lepiej przechowują. Przeczytałem cały wątek i widzę ciekawą wymianę zdań. Oprócz Sławy Nadrenii nie padają jednak żadne konkrety "wielkoowocowe". Czy ktoś z Was zaobserwował, że dana odmiana wielkoowocowa przechowuje się lepiej? Może bardziej chodzi o jakiś określony typ pomidora (generatywne/wegetatywne, klasyczne czerwone/malinowe, przecierowe z dużą zawartością suchej masy, sakiewki/okrągłe/podłużne) ?

[aria]

W ramach eksperymentu przechowywałam kilka odmian z genem twardości. Do tej pory przechowały się dobrze owocki Corianne F1, reszta trzymała się dzielnie ale już odpadła z konkurencji.
To czerwone podłużne pomidorki przerobowe, choć są też smaczne do jedzenia.
Mam też samokończące NN do przechowywania, ale ostatnio ich nie wysiewałam. Może w tym roku porównam z Corianne o ile uda mi się kupić sadzonki.