Kiełki, hodowla, gatunki

[emilijaie]

Powiem szczerze mam kiełkownicę od wielu lat i jeszcze nigdy nic mi nie spleśniało. Jedynie używałam słoika do nie pamiętam już jakich nasion (chyba rzeżucha), ale puszczały taki jakby śluz i w słoiku lepiej to się płukało.
Z moich ulubionych kiełek to lucerna, rzodkiewka, brokuł, burak (piękny dodatek kolorystyczny), strączkowe ale tylko w wersji podsmażonej.

Napiszmy może jeszcze jak przechowujemy kiełki, pewnie każdy z nas nie raz się rozpędził i miał sporą porcję kiełek
Ja przechowuje je wtedy w pojemnikach wyłożonych lekko nawilżonym ręcznikiem papierowym i tymże ręcznikiem są tez przykryte z góry. Jak dla mnie to najlepszy sposób, żeby kiełki zachowały świeżość i jędrność przez te kilka dni w lodówce. Tak samo przechowuje świeże zioła po prostu zawijam wilgotnym ręcznikiem łodyżki i do szuflady na warzywka

[ganio4]

Ja wkładam do miseczki z odrobiną wody, tak by korzonki były wilgotne i wkładam do torebki papierowej na pieczywo, która ma dziurkowaną folię na górze. U mnie również lucerna i rzodkiewka wiodą prym

[stecu]

Używałem słoika dopóki nie dostałem kiełkownicy 3 poziomowej i teraz jest super. Wszystko ładnie kiełkuje, podlewam 2x dziennie rano i wieczorem. Nic się jeszcze nie zmarnowało co w słoiku zdarzało się często, szczególnie psuły się b drobne nasionka. Zajmuje mało miejsca jest mniej problematyczna. Super sprawa. Dziś sałatka z kiełków fasoli mung, rzodkiewki i brokuła.

[jang]

Kiełkujecie nasiona gorczycy i kaszy gryczanej?
Mam spore doświadczenie z różnymi kiełkami a te mi się systematycznie psują...zaczynają okropnie pachnieć...macie jakiś patent na te właśnie?

Gryki (kasza gryczana się nie na daje) nie próbowałem ale gorczycę tak. Jest pyszna
Trzeba moczyć przez 12 godzin i później na ligninę, w kiełkownicy niestety część zawsze pleśniała, na ligninie ani grama pleśni

[Maciej P-ce]

Witajcie!

Dawno mnie tu nie było. Ostatnie posty mam z 2014 roku, aż sam nie wierzę. Piszę aby może delikatnie odświeżyć wątek

Zaczynam wracać do hodowli kiełków za jakiś czas, zima idzie, trzeba mieć jakieś witaminy i minerały pod ręką. Odporność wspomagać i takie tam.


Cóż działo się u was przez ten czas, w którym wątek był "martwy"?

[stecu]

Byliśmy na działce

Teraz raczej pora na kiszonki niż kiełki. Przynajmniej ja tak mam. Kiełki rozpoczynam po Nowym Roku.

p.s. A co u Ciebie, masz już kiełkownicę?

[Maciej P-ce]

Witaj,

Ja kiszonek nie robię, od 2 lat mieszkam sam w mieście obcym od rodzinnego (studia), nie mam tu czasu ani miejsca na kiszonki, ale kiełki tak. A kiełkownicę mam od dawna, wydawało mi się że kiedyś się nią chwaliłem już

[vikii]

Dla mnie właśnie rozpoczyna się sezon na kiełki
Kiełkownicy nie mam i jakoś nie wydaje mi się niezbędna - od wielu lat "uprawiam" kiełki w słoiku i praktycznie zawsze mi się udają.

1l słój, gaza, gumka, nasionka, woda
Do słoja wsypuję nasionka, zakładam gazę i gumkę - żeby gaza nie spadła
Zalewam wodą - po ok. 1h odlewam wodę (nie zdejmuję gazy - służy za sitko i zabezpieczenie przed muszkami itp)
Słój ustawiam na parapecie żeby słoneczko ładnie zieleniło moje roślinki.
1x dziennie przelewam wodą - już nie zostawiam wody tylko zalewam nasionka, wstrząsam słoikiem żeby woda wszędzie dotarła i dokładnie odsączam przez gazę
Jak już oddzielają się od łupinek - zalewam słoik po brzegi wodą i łyżką zbieram łupinki (kiełki spadają na dno a łupinki są lżejsze i pływają).
Przez całą "hodowlę" - aż do zjedzenia ostatniej roślinki - postępuję tak samo

Właśnie rozpoczęłam "uprawę" rzodkiewki

Jeśli ktoś lubi rzodkiewki a jeszcze nigdy nie jadł lub nie hodował kiełków - właśnie te nasionka polecam dla początkujących.
Bardzo łatwe w uprawie, mnóstwo witamin i smak..... super rzodkiewkowy

[lucysia]

Oj zbliża się czas na kiełki.Więcej czasu i mniej witamin.Dobrze że temat odświezony to mi się przypomniało że zimą miałam wrócić do kiełkowania. Czas odkopać kiełkownicę.

[asiazak555]

Ja również hoduję kiełki w kiełkownicy najczęściej w okresie zimowym. Faktycznie kiełki rzodkiewki w smaku bardzo przypominają tradycyjne letnie rzodkiewki, jak dla mnie smak jest również podobny w przypadku kiełków słonecznika i fasoli. Godne uwagi ze względu na wartość odżywczą są kiełki soi.
Nie polecam dla początkujących kiełków brokułów, bo są dość "upiedliwe" i czasem ja też mam z nimi problem.
Pozdrawiam serdecznie
Joanna
Aha - ważne, by nie sugerować się niską ceną i nie kupować kiełków najtańszych, bo w nich jest wiele nasion uszkodzonych, które później gniją w kiełkownicy.

[wiridiana]

A czy ktoś kiełkował szczypiorek? Kolejny raz próbuję i nic się nie dzieje...

[OrigamiBox21]

Witam! Chciałbym poradzić się w sprawie hodowli kiełek. Otóż jakieś 6-7 dni temu posadziłem kilka rodzajów w kiełkowanicy i zasuwałem dzisiaj, że większość z nich już opadła. Wiem, że najlepiej nadaj się do jedzenia zaraz na początku ?okresu dojrzałości?, ale trzymałem je trochę dla ozdoby. Czy takie kiełki można trzymać dłużej niż tydzień? Czy one przeżyją? W sumie chyba takie kiełki np. rzodkiewki nie różnią się zbytnio od ?prawdziwych? nasion rzodkiewkami, stad też moje zdziwienie, że po kilku dniach zaraz opadły. Czy ktoś wie dlaczego tak się stało? Pozdrawiam!

[wiridiana]

Czy te kiełki miały dostęp do wody?