Burak liściowy, mangold,boćwina

[Marconi_exe]

Kilka dni temu zamówiłem u dostawcy botwinkę i ku mojemu zdziwieniu przywiózł buraka liściowego. Jakie było moje zdumienie gdy zobaczyłem to bogactwo kolorów, a i smakiem jest wspaniały.

Dostałem z prywatnej wymiany nasiona buraka liściowego i dzisiaj poszedł do podkiełkowania. Później zostanie normalnie wysiany w tunelu.

Burak liściowy chyba nie boi się az tak mrozu. W zeszłym roku wykiełkowały mi samosiewki i rosły sobie w najlepsze

Mam takie same skojarzenia ale dotyczą one korzeniowego. Nigdy bym nie kupił nasion buraka liściowego, ale stwierdziłem, że to jednak smaczne warzywo.

[aria]

Mój burak zostawiony na zimę nie przezimował
Posieję znów kolorową mieszankę, buraki liściowe bardzo nam smakują. Są też ozdobne, upycham je między kwiatami i dobrze sobie radzą. Widywałam je nawet na klombach w ogrodzie botanicznym.

[SandraABC]

Które z gotowych kolorowych mieszanek polecacie? W ubiegłym roku z kolorowej wyszły mi same zielone... dobrze,że miałam w zapasie osobne nasiona czerwonego.
Na żółte jeszcze nie trafiłam...

Czerwone najlepsze na soki Testowałam w ubiegłym sezonie

[aria]

Miałam Bright Lights, buraczki były kolorowe, tylko ogonki nie były zbyt szerokie. Mam takiego białego buraczka, który od lat sam mi się wysiewa, ogonki mają kilka cm szerokości. Chciałabym trafić takie same, tylko inne kolory.

[IN_be]

Szpinak się kończy, buraki zaczynają

[3emfipa]

Fanom buraka przesyłam przepis na racuszki z burakiem liściowym

Bu?uelos z burakiem liściowym

Składniki na ciasto:
1,5 szklanki mąki
jajko
około pół filiżanki mleka
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka soli
łyżeczka ziół suszonych
ząbek czosnku lub łyżeczka czosnku w proszku
ok 10-15 liści buraka liściowego

Suche składniki i zioła mieszamy dodajemy jajo i dodajemy tyle mleka, żeby ciasto po wyrobieniu widelcem miało konsystencję jak ciasto na lane kluski.
Same liście (bez ogonków) szatkujemy i mieszamy z ciastem
Smażymy na patelni na złoto, w dość głębokim tłuszczu.

Jeśli mój opis jest niejasny można poszukać na youtube filmików pod hasłem Bu?uelos con acelga

[aria]

Dzięki świetny przepis, dobrze, że buraki liściowe posadziłam między kwiatami i w donicach

[ostatnia szansa]

W tym roku "złapałam smaka" na buraki liściowe. Kupiłam mieszankę kolorów i zakochałam się w białych, dobre też są żółte, czerwone przeciętne. Na razie dodaję do warzywnej zupy.
Spróbuję w cieście .

[3emfipa]

Podpowiem Wam jeszcze, że ogonków nie wyrzucam tylko po obgotowaniu i pokrojeniu w kawałeczki stosuję jako "wypełniacz" do zup, lecza itp

[Irek_2]

Moi dziadkowie, rodzice nigdy nie sieli buraków "liściowych", a botwinki jadło się dosyć dużo w sezonie. Mama robiła również botwinkę do słoików. Surowiec pochodził z przerywania buraczków korzeniowych. W tym roku pierwszy raz posiałem jeden rządek liściowych - połowę z czerwoną łodyżką, połowę z zieloną. Nasiona, z tego co pamięta, z PNOS zamówione przez ich sklep internetowy. Botwinka bardzo szybko urosła i w smaku też bardzo fajna. Przetworów nie robiliśmy, może spróbuję w przyszłości, ale tak na świeżo w zupie - super. Zarówno na ciepło jak i na zimno. Będę siał co roku.

[Ginka]

Też zostaje w repertuarze mojego zagonka , w tym roku w końcu namówiłam na spróbowanie "oszukanego szpinaku" i się zachwycili, na szczęście nie są tak wybredne jak szpinak, bo ten nie chce u mnie rosnąć nie ważne czy sieję wiosną czy jesienią.

[aria]

A ja lubię najbardziej czerwonolistne buraczki liściowe, sadzę je też między kwiatami, są bardzo ozdobne, robię też z nich gołąbki. Zostawiłam na zimę kilka buraczków, może uda się pozyskać nasiona. Białe są odporniejsze.

[orlik755]

Gołąbki też robiłam ale szału nie wzbudziły. Za to idealne są do botwinki i różnych zupek. I ogonki i liście. Na zimę sporo słoików narobiłam, z dodatkiem małych buraczków. W przyszłym roku tez posieję.
Przepis na racuszki dopiero teraz zauważyłam, muszę wypróbować w przyszłym roku.