Dynia - wszystko o odmianach i uprawie cz.4

[Maraga]

Odnalazłam swoje zapiski odnośnie dyniek.Trochę to wygląda jak szyfr.Ale spróbuję przedstawić.
Marina di Chioggia od Dagmary.
Boston Marrow,Triamble,Chestnut od wegetarianki,
dynia cukrowa i Rouge vif D Etampes od Sunrise,
bezłupinowa od Rumianki.
A teraz zdjęcia.Proszę o rozpoznanie.

[ostatnia szansa]

Rouge vif D Etampes?

Chestnut od wegetarianki,

[Tomek-Warszawa]

Moja tak wyglądała waga 13 kg

[aria]

Na 7 zdjęciu Chestnut, na 8 Marina chyba z wolnego zapylenia, na 1 młoda Boston Marrow, 3 i 9 bezłupinowe. Tak bym obstawiała.

[LightAtDawn]

tak jak obiecałam kilka fotek ze Święta Dyni we Wrocku,
ludzi było co nie miara,
pogoda świetna, dyni sporo...

na początku przeginali z cenami (np. mała sweet dumpling 5zł za sztukę!!)
ale to na stanowisku najbliższym wejścia głównego.

dalej ceny już około 3zł za kg,
a pod koniec 1,2zł za kg...
ja za swój hurtowy zakup płaciłam około 1zł/kg

















a oto miejsce numer 1 w konkursie na najwększą dynię



i miejsce numer dwa



a tutaj moje zakupy
gdyby nie fakt że trzeba było dynie dość daleko targać (ze stoiska do auta)
to pewnie więcej bym zanabyła



kupiłam m. in llena de napoles, i już dziś zaszlachtowałam,
ale jakaś ona mało dyniowa dla mnie,
bardzo delikatny smak, trochę cukiniowaty...
testowałam na placuszkach, i najlepiej sprawdziły się z solą i pieprzem, podane z dżemem...

kawałek wrzuciłam też do gara żeby przerobić na puree - puszcza strasznie dużo wody...



jakie macie patenty na ten rodzaj dyniek? - (nie lubię na surowo)

[dotka]

Przy wejściu było za to jedyne stoisko z nasionami jakie udało mi się zlokalizować.

Ludzi mrowie! W tym tłumie też nie miałam odwagi przeciskać sie z większymi zakupami. Tam na końcu były rzeczywiście ciekawe odmiany w bardzo atrakcyjnej cenie. Co nabyli ci, którzy wcześnie przyszli widać było w kilku zapakowanych i czekających na odbiór torbach. Żałuję teraz, że nie wybrałam się wcześniej.

[LightAtDawn]

tak, widziałam stoisko z nasionami, ale ceny szalone!
ja w tym roku mam zamiar kupować ponownie u jednej z naszych forumowiczek :) (tak tak Aniu ... )

ja wypożyczyłam od sprzedawcy skrzynkę (pod zastaw 20zł)
zakupiłam co miałam zakupić,
z chłopakiem zatargaliśmy to do jednego z bocznych wyjść,
podejechałam autem,
zapakowaliśmy wszystko,
oddaliśmy skrzynkę i zanabyliśmy coś jeszcze...
i jakoś całkiem bezproblemowo wszystko się odbyło...

teraz jak już siedze w domu to żałuję że jeszcze jednej zakupowej rundy nie zrobiłam
ale tutaj blisko od domu babeczka sprzedaje całe tony hokkaido,
więc pewnie tam skoczę uzupełnić zapasy...



szkoda że nie ma żadnych info czy gdzieś w okolicach wrocławia są jakieś farmy...
ja bym chętnie podjechała i jeszcze trochę zapasów narobiła.
w tym roku pierwszy raz uprawiałam, ale bez szleńczych rezultatów,
dlatego sporo musze dokupić,
ale w następnym roku mam ambitny plan - SAMOWYSTARCZALNOŚĆ

[ewamaria]

Dziewczyny, szczęka mi opadła!. Takie cuda! U mnie na osiedlu dynie NN są po 2ł za kg.
Ale w przyszłym roku wyjdę ze skóry, ale dochowam się własnych, takich śliczności. Chociaż na pierwszym miejscu pozostanie u mnie justynka. Uważam, że jest wcale nie gorsza od hokkaido.
Dziś była u mnie pikantna zupa dyniowa i "ratatuja" z kawałkami dyni (wg przepisu Nigelli Lawson). Pychota!

[mAnth]

Witam,
Dzięki użytkownikom Forum, którzy odpłatnie via alle... (chętnie powtórzę zakupy wiosną) i nieodpłatnie (niskie ukłony dla Franta) podzielili się ze mną nasionami dyni, miałam w tym roku możliwość cieszyć się z uprawą tej wspaniałej rośliny.
Teraz, w czasie zbiorów, chcę podzielić sie z Wami tą radością ale też odwołać się do Waszego doświadczenia odnośnie przechowywania. Plony były obfite (jak na moje możliwości przerobowe) i niestety o jeden dzień spóźnione. Przymrozek całkowicie zniszczył liście i w różnym stopniu uszkodził owoce. Szczególnie widać to na tych młodszych i jeszcze nie całkiem dojrzałych i tych, które były na brzegach plantacji, nieosłonięte liśćmi.
W związku z tym, mam pytania pytania:
Jak długo można przechowywać takie lekko nadmrożone dynie i w jakich warunkach wytrzymają najdłużej?
Czy mogę założyć, że jeśli na owocu nie widać oznak przymrożenia, to jest on pełnowartościowy i można go suszyć do przechowywania długoterminowego?

Teraz zdjecia:
Waltham Butternut, owoce o wadze 1,6 do 3,2 kg, plon z 4 krzaków (były 3 wiecej, ale rozdałam je przed zrobieniem zdjęcia).


Kakai, waga 2,1 do 2,5 kg, plon z 4 krzaków.


Od góry, zgodnie z ruchem wskazówek zegara: Sweet Dumpling, Sibley, Australian Butter, Marina di Choggia. Największa Marina o wadze powyżej 5 kg, większy Sibley 3,2 kg, najwiekszy Australian 3,5 kg. W przypadku każdej z odmian plon z 2 krzaków.


Miałam jeszcze 7 szt Hokkaido i 2 szt Solor (w obu przypadkach z 2 krzaków) ale też poszły do ludzi przed zdjęciami. Zastanawiał mnie niski plon Solor, jakoby plenniejszej od Hokkaido, ale tylko do czasu gdy znalazłam ogonek z poobgryzanymi resztkami. Myszy też się pożywiły. I podejrzewam, że Solor jest daleko smaczniejsza od Hokkaido, skoro miały wybór i Hokkaido nie tknęły.

[grosik]

mAnth dynie masz śliczne. Mnie solor nie dał ani jednego owocu . Natomiast z innych odmian miałam z jednego krzaczka max 3 dynie - częsciej jednak dwie a z olbrzymów po jednej. Też był to mój pierwszy raz:oops: z dyniami. Ja zdążyłam dynie zerwać dzień przed przymrozkami natomiast zostawiłam cukinie i te mi ewidentnie podmarzły. Ale cukinie są bardziej deliokatnre i mają cieniutką skórkę więc może dyniom nic się nie stało. Czekaj aż się wypowie ktoś biegły w temacie , jeszcze raz gratulacje.

[Ania D.]

Ganio4, Pelasia, Tomek - śliczne dynie
LightAtDawn, dzięki za fotki z Wrocławia Ech, szkoda, że dla mnie za daleko. Nie dziwię się, że ludzie walą tłumami, jeszcze trzeba czasu, by u nas kupować w sklepach różne dynie, a nie tylko NN (o ile w ogóle są). Może z czasem Festiwal przeniesie się w inne miejsce, ogród botaniczny jest mały, a pewnie z roku na rok będzie większe zainteresowanie. Fajnie, że myślisz o samowystarczalności, to fakt, że tak jest najlepiej. I tak się zawsze kończy uprawa dyni, zaczyna od jednej odmiany, potem coraz więcej, aż w końcu sadzi się tyle, by mieć na całą zimę. W okolicach Wrocka dużo osób uprawia dynie, może uda Ci się kogoś znaleźć z dobrymi dyniami. Jak masz dostęp do Hokkaido, to super
mAnth, jeśli dynie są przemrożone, to ja bym dała je ciepłego miejsca i obserwowała. I tak pozostałe dynie muszą być podsuszone, przeniesione od razu do piwnicy będą się krócej przechowywały. Starsze, o stwardniałej skóce mogą się uratowć, młode raczej nie. Na przemrożonych będą się pojawiały plamy na skórce, to znak, że natychmiast trzeba je przerobić. Plamy mogą się zacząć pojawiać po kilku dniach, w tych miejscach skórka i miąższ pod nią robi się miękki, szklisty, jak dotknie się palcem, to skórka się ugina pod naciskiem. Można też przenieść te przemrożone do zimnego miejsca. Nie zatrzyma to, ale opóźni psucie się owocu.

[LightAtDawn]

a czy ktoś pomoże mi nazwać to cudeńko?
zanabyłam wczoraj na święcie dyni,
zaszlachtowałam dzisiaj,
ma świetne pestki do prażenia - pękate i duże,
i świetna w smaku - lekko słodka,
upiekłam, przerobiłam na puree i zrobiłam bułeczki...
znikają jeszcze gorące
z dżemem żurawinowym.... mhmmmmmmmmm......

[pomidorzanka]

LightAtDawn, działasz na wyobrażnię, nie wiem co to za cud dyniowy, ale przepisik na bułeczki chyba nie jest tajemnicą rodzinną.

[LightAtDawn]

pomidorzanka - nie, przepis nie jest tajemnicą rodzinną, pomysł zaczerpnięty z bloga "beawkuchni" ale jak zwykle zmodyfikowany...

zrobiłam tak:
upiekłam ok 600g dyni tej niewiadomojakiej, po upieczeniu wyszło 390g,
zblendowałam z jajkiem (szt 1) i miękkim masłem (50g)
dodałam 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia i mąkę.
Mąkę dodawałam porcjami, aż ciasto dało się formować (w sumie 200g mąki)
lepiłam małe kuleczki (40-45g) nacinałam nożem
- wtedy powstają k-RAJ-zlerki
ułożyłam na blaszce i do pipekarnika
jakoś koło 200stopni przez 20minut...

ps. wiem że jest tutaj gdzieś dział zrzepisami, ale nie udało mi się go odnaleźć...
więc jak jaiś kochany mod może przenieść przepis i podlinkować,
to bardzo proszę...

[aniaw]

Dzis rozkroiłam pierwszą dynię Boston Marrow (najmniejsza 5 kg). Nie powalił mnie jej smak na surowo, dośc miekki, malo słodki ale jest świetna w ratatuju, nie rozdziabdziuje się i jest pyszna. Co mnie zaskoczyło to brak nasion. W środku miała pełno takiego wacianego miąższu w którym powinny być nasiona. Były tylko 2. Co to moze być?
Byłam ciekawa smaku, myślałam, że będzie słodszy, bardziej aromatyczny. Ciągle mam w pamięci smak dyni kupowanej na bazarze zimą. Pochodziła z hiszpanii i w smaku był to melon tylko bardzo chrupiący, twardy. Wiele od tego czasy dyn próbowałam i ciągle to nie jest to.