Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek(Cyklantera pedata)

[christinkrysia]

Krzysztofie widzę, że zarówno teorię jak i praktykę masz juz opanowaną.

Po rozkrojeniu barwa nasion musi być czarna

i taka jest ale dużo wcześniej bo widać to po przekrojeniu ogórków troszkę większych gdzie zaczynają sie tworzyć puste przestrzenie wtedy nasiona juz maja czarny kolor ale nadal sa dość miękkie.
Dojrzałość nasion jest w ogórkach , które zmieniły barwę z limonkowej na żółtą.
Przetworów prawie nie robię bo sporo zjadamy na bieżąco a jeśli jest nadmiar to wole suszyć bo chodzi mi o lekarstwo.

Podam przepis na bardzo smaczną surówkę z dodatkiem owoców dzikiego ogórka - teraz tradycyjne sie skończyły w naszych ogrodach więc częściej sięgamy po te.
Jadamy ją do obiadu.

Bazą jest dobra jakościowo kiszona kapusta z dodatkiem marchwi.
Aby łatwiej było podać przepis to jako odnośnik proporcji niektórych składników wezmę przykładowo szklankę.

składniki :
1 szklanka kapusty kiszonej
0,5 szklanki cyklandery pokrojonej w cienkie paski
1/4 szklanki czerwonej papryki
2 łyżki (czubate) kukurydzy
1 łyżeczka pietruszki
oliwa, sól, cukier,pieprz ziołowy i prawdziwy do smaku.
Jeśli kapusta była mało kwaśna to można dodać sok z cytryny ( ewentualnie kwasek cytrynowy lub ocet winny).

Ogórki, paprykę i pietruszkę kroimy wg własnego uznania, mieszamy z kapustą i dodajemy przyprawy. Po wymieszaniu lepiej jest odstawić na ok pół godziny aby smaki wymieszały się.
Pięknie wygada i świetnie smakuje.

Jeśli ktoś z Was uprawia rosline o nazwie Plektranthus amboinicus znana też jako Kubańskie oregano to namawiam na dodanie kilku drobno pokrojonych listków do tej sałatki
- aromat i smak podnoszą taką surówkę do rangi królewskiej surówki a dodatkowo podwójnie leczniczej ... upsss.... potrójnie bo ogórek ma właściwości lecznicze , Plektranthus cenna roślina przyprawowa i lecznicza.
No i nasza popularna kapusta kiszona, która zawiera niemal wszystkie biopierwiastki i sporo witamin ( C, E, B12 , B6, PP) przeciwutleniacze - działa grzybo- i bakteriobójczo a także wzmacnia odporność.

Roślina o której piszę wygląda tak :




Te listki mają zapach i smak kilku ziół jednocześnie ( mieta, tymianek, oregano, szałwia...) dlatego w niektórych krajach mówią potocznie na nią "matka ziół"
Smacznego

[GRANIA]

Krysiu, czy z roślinki powyżej pozyskałaś nasionka?

[christinkrysia]

Jeśli masz na myśli plektranthusa to nie.
Tylko z sadzonek ale bardzo łatwa w uprawie - szybko ukorzenia i dobrze rośnie.
Ja ja mam pod ręką w kuchni bo lubię zapach nawet kawałka liścia do herbaty zamiast cytryny.
Na działce w donicy większy okaz i on mi daje liście na mrożenie i lekarstwo.

[Maraga]

Też mi się ta roślinka marzy.Od dłuższego czasu podczytuję Krysię i jestem pełna podziwu Jej wiedzy na temat ziół i nie tylko.I jeszcze ma czas aby nam to przekazać tu na forum.
Dziękuję w imieniu swoim i nie tylko.

[asia-6003]

O rajuśku!
Właśnie spróbowałam cyklanterę.
GENIALNA!!
Robiłam w zalewie na korniszony.
Pychota!
Na surowo tez była dobra.
Dobrze, że zostawiłam sobie nasionka.

Asia

[pomidormen]

Wykazałaś się sporą cierpliwością, ja otwierałem słoik następnego dnia po zrobieniu.

[anabelka23]

asia-6003, robiłaś ją tak jak ogórki korniszony, tzn. w całości do słoika i zalewałaś zalewą z octem? W tym roku zamierzam wysiać nasionka cyklantery i zastanawiam się co zrobić z ewentualnym nadmiarem owoców

[christinkrysia]

Ilonko owoce Cyklantery pedata to nie tylko warzywo , owszem jemy w sezonie na surowo bo sałatki z niej sa smaczne ale także może być dodatkiem do innych.
Robię z niej przetwory i leczo ale ... to warzywo ma właściwości lecznicze.
Nadmiar owoców i liści na bieżąco suszymy aby potem korzystać z nich.
Dla przykładu podwyższone ciśnienie krwi jest wskazaniem do stosowania herbaty z nasion caigui.
Odwar sporządzony z owoców bez pestek ma działanie obniżające poziom cholesterolu oraz moczopędne. Leki z niej robione mają działanie przeciwmiażdzycowe ale Cyklantera najbardziej znana jest w walce z otyłością z racji wpływu na metabolizm tłuszczów.
Ilonka Skąd: Garwolin/Ryki - stamtąd moja mamusia pochodzi - aż westchnęłam jak zobaczyłam skąd jesteś .
.

[anabelka23]

Krysiu, czytałam sporo o owocach cyklantery i właśnie ze względu na ten cholesterol postanowiłam ją zasadzić w tym roku. Ale zainteresował mnie ten pomysł z zalewą do korniszonów, bo o tym nie czytałam nigdzie. Głównie polecana jest do leczo.
Jeśli chodzi o miejsce zamieszkania, to mieszkam prawie w połowie drogi między Rykami, a Garwolinem, w gminie Sobolew

[Alyaa]

Witajcie. Z akcji dostałam 5 nasion cyklantery (ale dziwnie wyglądają - nie wiedziałam nawet czy to faktycznie nasiona). Mam nadzieję, że uda mi się z nich wyhodować roślinki ;)
Tak sobie myślę, że zrobię rozsadę w doniczkach, by im się nic nie stało, bo nie wiem czy coś rusza kiełkującą cyklanterę. Czy wystarczy zrobić jak dyniowate, czyli tylko kilka listków w doniczce i do gruntu?

[BobejGS]

Również mam nasionka z akcji Ja zrobię chyba rozsade tak jak ogórki po prostu

[Krzysztof59]

Nasiona cyklantery zakupiłem dokładnie 21.05.13 na al. Zastanawiałem się czy nie za późno z sianiem i czy w ogóle coś z tego będzie. Wysiałem w domu na parapecie, zaraz po otrzymaniu przesyłki i namoczeniu (24 godziny)nasion. Na działce wylądowały po wypuszczeniu liścieni- praktycznie bez liści właściwych. Zdążyły urosnąć i dać plon. Zdjęcie mojej ubiegłorocznej cyklantery jest na poprzedniej stronie wątku. Jak dla mnie to super roślinka.

[christinkrysia]

anabelka23 dziękuję

Alyaa masz rację - nasionka cyklantery wyjątkowo dziwaczne i kiedyś jak pierwszy r miałam je w ręku zastanawiałam się , z której strony pojawi się kiełek.
Jeśli nasiona pochodzą z pierwszych owoców, które dojrzały to ich zdolność kiełkowania jest 100%. Ogólnie roślina niekłopotliwa i należy podchodzić do jej uprawy podobnie jak do naszych ogórków.

Zimowe zabawy ... ale tak nie do końca ...
Dnia 10 stycznia do pojemniczka trafiło 10 sztuk nasion cyklantery w celu sprawdzenia zdolności kiełkowania - fotki brak bo o fotorelacji pomyślałam 2 dni później jak pojawiły się z rana maleńkie kiełki

stan z dnia12 sty 2014 godz 14,19


stan z dnia 14 sty 2014 godz. 22,19


stan z dnia 16 sty 2014 godz. 20,49
( wyjęłam z pojemniczka aby lepiej było widać - kiełkowały na waciku kosmetycznym)


stan z dnia 18 sty 2014 godz. 12,59
wygląda tak jakby chciały ruszyć w drogę - splot korzeni śmieszny


stan z dnia 20 sty 2014 godz. 21,57
Jako ,że moim zamiarem była próba kiełkowania a także " poddawanie siewek określonym torturom" ... co też powoli czynię więc 4 sztuki skiełkowanych nasion trafiło do doniczki i stoją na parapecie.

[GRANIA]

Alyaa, na kiełkującą a, nawet już większą sadzonkę, czychają ślimaki. A coś czuję, że w tym roku zima, u nas żadna, nie wytępiła ich. Moje, poobgryzane przez ślimaki, obite gradem dały radę. Z dwóch sadzonek plon duży. Zdjęcia z końca września, liście częściowo oberwane już na susz.Lubi szeroką przestrzeń, np. na pergoli. Pędy, które powędrowały na pomidory, zawiązały mnóstwo owocków.

Krysiu, mam wysuszone liście, czy do picia wystarczy je zaparzyć, czy należy pogotować?

[Alyaa]

Dziękuję. Zwłaszcza za zdjęcia - łatwiej sobie wyobrazić "z czym to się je". To tu na forum trafiłam na tę cudowną roślinkę (podobno nawet pomaga w odchudzaniu) i już kombinuję gdzie ją umieścić. Ja mam ślimaków dużo, więc będę znowu musiała z nimi walczyć (one mi w zeszłym roku zżerały całe sadzonki pomidorów).
A powiedzcie mi jeszcze, czy łapie ona mączniaka rzekomego jak ogórki?