Bez czarny( Sambucus )

[Galadriela]

Alina, o ja "piernikuję"
Ten ciemny jest prześliczny , a czy obwąchałaś go może i możesz stwierdzić jak pachnie (czyli czy podobnie do zwykłego?)?

[Lorrie]

Obwąchałam. Zapach podobny, one chyba wszystkie tak samo pachną. Zdjęcie bordowego lekko prześwietlone - w rzeczywistości kolorek naprawdę soczysty, kwiaty bardzo różowe. Może to efekt tego, że kiedyś podsypałam go suchymi wiórkami po marchewce z sokowirówki
Skubany już mnie przerósł

[marteckam]

Mam kilka czarnych bzów u siebie. W zeszłym roku, jeszcze długo przed tym jak się tu przeprowadziliśmy korzystałam z owoców. Zrobiłam dżem z czarnego bzu i jabłek, był pyszny Też czytałam, że owoce są trujące, ale tylko te niedojrzałe.

W związku z bzem mam pytanie:
Jak go przycinać i kiedy? Przed owocowaniem czy po? Może teraz? Chciałabym te nasze troszkę przyciąć, zwłaszcza jeden z nich ma bardzo dużo gałązek, a mało owoców. Chciałabym w tym roku też wykorzystać owoce na dżem.

[perdii]

Czarny bez przycina się od lipca do września

[marteckam]

To jeszcze trochę poczekam. Dziękuję bardzo za odpowiedź.

[ewa74]

mam pytanko, kupiłam w zeszłym roku czarny bez z bordowymi listkami i podobno różowym kwiatem, czy te odmianowe bzy również nadają się na soki i nalewki?

[Nina2]

Owoc, nawet dojrzały, czarnego bzu jest trujący. Kwiat też, choćby szczypta do posypania sałatki. Jedna kiść czy szczypta kwiatu daje piorunującą biegunkę grożącą odwodnieniem. Niemniej owoc jest jest używany z maliną przy zaziębieniu, a widziałam też kwiat w mieszankach ziołowych. Na szczęście temperatura rozkłada trujące składniki i konfitura z czarnego bzu jest przepyszna, ustępuje tylko konfiturze z malin.

[kaLo]

Nie przesadzaj!Znam ludzi ,którzy tak reagują na maślankę.Jak często bywa zależy to od predyspozycji osobniczych.Dojrzałe owoce nie są trujące ale mogą wywołać sensacje w ukł.trawiennym.Podczas gotowania w otwartym naczyniu lub w czasie fermentacji substancje szkodliwe są rozkładane i usuwane.Podobnie przeczyszczające właściwości ma surowa jarzębina i wino lub nalewka powinny być robione z owoców upieczonych w piekarniku.Dodatkowo pojawia się karmelowa nuta co wzbogaca bukiet.

[robertP2]

Wino robiłem z owoców czarnego bzu i nic nikomu nie było, kwestia tylko taka, że wyszło mi wytrawne pomimo dużej ilości cukru. I w smaku takie sobie, ale co kto lubi. A sam kwiat bzu jest obtaczany w cieście i smażony jak naleśnik

[x-a-e]

(...)Podobnie przeczyszczające właściwości ma surowa jarzębina i wino lub nalewka powinny być robione z owoców upieczonych w piekarniku.(...)

Albo przemrożonych

A sam kwiat bzu jest obtaczany w cieście i smażony jak naleśnik

Dokładnie . A w mieszance z kwiatem lipy i suszonymi owocami maliny daje najlepszą herbatkę ziołową na przeziębienie

[Isoo]

Niby czarny bez jest wszędzie, a ciężko go znaleźć. Szukam go już bardzo długo w pobliskich lasach, ale wciąż go nigdzie nie widać. Z desperacji obeszłam nawet szkółki leśne. Nie mają bzu czarnego i go nie rozmnażają. Trochę to śmieszne, że tak pospolitą roślinę trzeba zamawiać przez sieć, jakby była co najmniej okazem egzotycznym. A co mnie najbardziej irytuje, że wszyscy mylą czarny bez z lilakiem i muszę za każdym razem tłumaczyć, że nie o niego mi chodzi :/

[Iochroma]

U mnie pelno jest bzu czarnego, sambucus nigra. Walcze z nim w starym sadzie, ciagle odrasta wykarczowany..

A tak z wiejskich przesadow: rozplenil sie u nas tak bardzo gdyz bano sie go wycinac mowiono o nim jako o drzewie czarownic, obdarzonym ciemnymi mocami i moca zemsty. Pamietam jeszcze, gdy Babcia, kiedy bolaly ja zeby, chodzila pod stary, najwiekszy krzak i szeptala "stary bzie wez me bolenie pod swe mocarne korzenie"... wiem ze nieadekwatnie przy wlasciwosciach leczniczych, ale przypowiastka w roli ciekawostki;)

[Nina2]

W Harry Potterze najpotężniejsza pałeczka magiczna, niezwyciężona, pałeczka samej Śmierci, była z czarnego bzu. A przecież to drzewo kruche, że złamie nawet dziecko i gałęzie ma wypełnione tym rdzeniem czarnego bzu, co nam pokazywano w szkole na fizyce, w doświadczeniach z elektrostatyki.